Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Женщина, 46 лет, родилась 25 июня 1979

Москва, не готова к переезду, не готова к командировкам

Шеф-повар, Су-шеф, Шеф-кондитер, Управляющая кафе/рестораном

40 000  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 27 лет 2 месяца

Март 2009по настоящее время
17 лет 3 месяца
Ресторан "Сибирский Паб"
Шеф-повар
Полное ведение производства кухни: Контроль за приготовлением блюд, его технологией и качества. Разработка новых блюд. Контроль наличия и качества закупаемых продуктов.Обучение и организация работы персонала.
Апрель 2007Март 2009
2 года
Трактир "Розмаринъ"
директор
Открытие ресторана с "0" -Полное ведение производства кухни -Разработка направления ресторана, меню, технологических карт -Контроль наличия и качества закупаемых продуктов, составление банкетного меню -Обучение и организация работы персонала -Решение других организационных вопросов
Апрель 1999Ноябрь 2007
8 лет 8 месяцев
Ресторна "Вечный Зов"
повар холодных закусок,горячих, кондитер, су-шеф
Полное ведение производства кухни: разработка меню, контроль за соблюдением технологии и качеством приготовления блюд в соответствии со стандартами, контроль наличия и качества закупаемых продуктов. Обслуживание выездных банкетов.

Обо мне

Профессиональные достижения: 2008г. Участник 4-го Конкурса кулинаров Томской области «Царство Вкуса-2008» Первое место в командных соревнованиях. Гран При. 2007г. Участник 3-го Конкурса кулинаров Томской области «Царство Вкуса-2007».Золото 2006г. Международный Кулинарный Кубок Кремля. Класс С4 десерты. Серебро 2006г. Присвоено звание «Мастер-Кондитер» 2005г. Участник 3-го Всероссийского Кулинарного Конгресса в Москве в рамках 8-ой Международной выставки «ПИР» 2005г. Международный Кулинарный Кубок Кремля. Бронза 2004г. Благодарность за достижение высоких результатов на международной кулинарной Олимпиаде «Томск-400». Бронза 2004г. Золото в Международной Кулинарной Олимпиаде 2004г. 5-й Чемпионат России по кулинарии и сервису «ПИР», золото в номинации «Кондитер-универсал» 2003г. Благодарность за достижение высоких результатов на 4-м чемпионате России по кулинарии и сервису «ПИР» 2003г. Участие в 4-м чемпионате России по кулинарии и сервису «ПИР».Золото 2003г. г. Кисловодск 1 место в «Арт-классе» на международном фестивале кулинарного искусства «Мирвкуса-2003» 2003г. 1 место в классе «кондитер». Первый конкурс кулинаров Томской области «Царство Вкуса-2003» Дополнительная информация: - С 2007 года состою в партнерстве Томских рестораторов и кулинаров. - Учувствовала в подготовке фуршета при проведении Инновационного Форума в г.Томск в 2008 г. - Организовывала и проводила различные мастер классы по кулинарии. Личные качества: Целеустремленная, трудолюбивая, умеющая работать в команде, легко обучаема, желающая профессионально расти и развиваться. Без вредных привычек.

Среднее специальное образование

2001
Среднее специальное образование
Томский Торгово-экономический техникум
технолог, диплом
1998
Среднее специальное образование
ПУ-14 г. Томск
повар-официант, диплом

Знание языков

Русский — Родной

Повышение квалификации, курсы

2008
шоколада. Центр кулинарного искусства А. Коркунов
курс лекций «Мастер-класса торты для ресторанов, кафе, баров, кофеен», сертификат
2008
SweetAbc прослушала семинар под руководством Оксаны Майер (Германия)
новые техники работы с шоколадом, пирожные и современный декор, пралине - новые вкусовые сочетания и декор, сертификат
2007
Школа Шоколада. Центр Кулинарного искусства А. Коркунов
эксклюзивные торты, ресторанные торты, сертификат
2007
Курсы флористики
Основные принципы построения, композиция, теория цвета, изготовление картин из сухих цветов,аранжировка букетов , сертификат
2006
Москва, Международная Академия гастрономии
новые тенденции в десертах на тарелках, диплом
2006
«Центр Кулинарного Мастерства Эксклюзив»
семинар, сертификат
2004
Школа Le Cordon Bleu (Academie D’art colinaire de paris 1895)
Английская техника оформление витрин, сертификат
2003
Киров, участие в четвертом Всероссийском учебно-практическом семинаре
«Общественное питание: технологии и сервис 21 века», сертификат
2003
Школа кулинарного мастерства «Эксклюзив» Шрамко Е.В.
новые технологии в кондитерском производстве,оформление свадебных тортов,практика в «Мастер-классе»,работа с карамелью, диплом

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения