Открытие/закрытие бара Консультация/продажа напитком Введение кассы

Открытие/закрытие ресторана Контроль работы кузни, бара, зала.

Работа за контактным баром Контроль чистоты, проведения ген уборок Проведение инвентаризаций Составление графика работы барменов

- Контроль работы заведения с точки зрения сервиса, чистоты, атмосферы и технической составляющей. Открытие и закрытие смены - Организация и ведение банкетных мероприятий с физ. и юр. лицами - Ведение таблиц аттестации официантов, мед.книжек, банкетных мероприятий. - Работа с залом, гостями, повышение суммы среднего чека. - Управление персоналом ресторана - подбор, обучение, ротация, перемещение, создание единой и эффективной команды - Создание атмосферы тепла и уюта для гостей и коллектива

Составление коктейльной, барной и винных карт, повышение уровня продаж, составление сезонных предложений, заключение договоров. Работа с поставщиками, мониторинг рынка, ведение документации, тренинги с персоналом, подбор и обучение барменов.

приём заказов; приготовление коктейлей; консультация в выборе бельгийского пива; работа с кассой; проведение инвентаризации; пополнение ассортимента на баре.

Встреча и приветствие гостей Помощь гостям в подборе стиля пива Описание особенностей пива Участие в дегустации новинок Составление заявок на пиво Контроль, принятие товара Учет отгрузки пива, кег, баллонов

Подготовка бара и производственный процесс Общение с гостями и поддержание веселой атмосферы Рекомендации в выборе напитков Составления заявок на пиво и крепкий алкоголь Проведение ревизии Расчет посетителей, работа с кассой

Прием заказов от посетителей. Консультация посетителей по вопросам заказа блюд и напитков. Обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюд. Приготовление безалкогольных и алкогольных коктейлей. Произведение денежных расчетов с посетителями. Оформление витрин и барной стойки, содержание их в порядке. Составление заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, ведение учета посуды. Получение товаров со склада или производства..

Общение с гостями Контроль/бронирование столов Решение конфликтных ситуаций