Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 50 лет, родился 15 ноября 1975
Москва, м. Нахимовский проспект, готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар, Су-шеф
80 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 25 лет 7 месяцев
Сентябрь 2012 — по настоящее время
13 лет 9 месяцев
Руководитель проекта, шеф-повар, бренд-шеф
Управление производством полного цикла. Работа с руководителями. Проектирование кухонного помещения с заказом оборудования, кухонного инвентаря и посуды, разработка меню под концепцию ресторана, кафе и т.п., составление тех.карт, подбор и обучения персонала, запуск меню в работу.
Март 2012 — Сентябрь 2012
7 месяцев
Бренд-шеф
Управление производством. Помощь в проектирование кухонного помещения с заказом оборудования, кухонного инвентаря и посуды, разработка меню под концепцию ресторана, кафе и т.п., составление тех.карт, подбор и обучения персонала, запуск меню в работу.
Апрель 2010 — Март 2012
2 года
КорпусГрупп
Тренер по продукту, корпоративный шеф-повар
Управление производством. Помощь в проектирование кухонного помещения с заказом оборудования, кухонного инвентаря и посуды, разработка меню под концепцию ресторана, кафе и т.п., составление тех.карт, подбор и обучения персонала, запуск меню в работу.
Август 2009 — Апрель 2010
9 месяцев
Личный повар работа на Рублевке
Личный повар
Управление производством. Помощь в проектирование кухонного помещения с заказом оборудования, кухонного инвентаря и посуды, разработка меню под концепцию ресторана, кафе и т.п., составление тех.карт, подбор и обучения персонала, запуск меню в работу.
Сентябрь 2008 — Май 2009
9 месяцев
Шеф-повар
Управление производством. Помощь в проектирование кухонного помещения с заказом оборудования, кухонного инвентаря и посуды, разработка меню под концепцию ресторана, кафе и т.п., составление тех.карт, подбор и обучения персонала, запуск меню в работу.
Ноябрь 2004 — Апрель 2008
3 года 6 месяцев
Ресторан Пикадилли
Шеф-повар
Управление производством. Помощь в проектирование кухонного помещения с заказом оборудования, кухонного инвентаря и посуды, разработка меню под концепцию ресторана, кафе и т.п., составление тех.карт, подбор и обучения персонала, запуск меню в работу.
Август 2003 — Ноябрь 2004
1 год 4 месяца
Ресторан Молли Гвинз
Шеф-повар
Управление производством. Помощь в проектирование кухонного помещения с заказом оборудования, кухонного инвентаря и посуды, разработка меню под концепцию ресторана, кафе и т.п., составление тех.карт, подбор и обучения персонала, запуск меню в работу.
Май 2000 — Август 2003
3 года 4 месяца
Ресторан Пиккадилли
Су-шеф
Управление производством. Помощь в проектирование кухонного помещения с заказом оборудования, кухонного инвентаря и посуды, разработка меню под концепцию ресторана, кафе и т.п., составление тех.карт, подбор и обучения персонала, запуск меню в работу.
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Все компетенции шеф-повара и руководителя
Среднее специальное образование
1992
Среднее специальное образование
Спту 189
Повар-кулинар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
