Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл 17 минут назад
Мужчина, 32 года, родился 8 июля 1993
Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам
Су-шеф
170 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 11 лет 11 месяцев
Сентябрь 2025 — по настоящее время
9 месяцев
Декабрь 2024 — Июнь 2025
7 месяцев
Alba Group ЮГ-22
Су шеф
Старший су шеф
Март 2024 — Октябрь 2024
8 месяцев
Shulman Kitchen
Шеф-повар
Открытие ресторана с нуля
Закупка оборудования
Поиск поставщиков, работа с с/с
Ведение ФОТ
Обучение персонала
Вся административная часть кухни
Обучение персонала/мотивация
Сентябрь 2023 — Февраль 2024
6 месяцев
LuckyGroup «Mamie»
Су-шеф
Административная работа ресторана.
Контроль отпускаемый продукции. Участие в разработке блюд с шефом. Закупка сырья.
Хаасп.
Май 2022 — Август 2023
1 год 4 месяца
Opetit сеть французских кофеень
Шеф повар
Документооборот
Обучение поваров
Работа с поставщиками
Внедрение новых технологий
Приготовление блюд
Контроль трудовой дисциплины
Контроль соблюдение санитарных норм.
Мотивация поваров
Штатное расписание кухни
Инвентаризация
Составление графиков/чек листов
Сентябрь 2021 — Май 2022
9 месяцев
BaliYummy
Шеф-повар
Составление ттк. Контроли фуд коста. Оптимальные закупки, работа в SH.
Качество вкуса. Бесперебойная работа цеха.
Знания хасп. Участие в процессе приготовления блюд.
Август 2019 — Июль 2021
2 года
OriginalBelgian
Шеф повар
..
Август 2018 — Июль 2019
1 год
LaPerlaNera Restaurant
Су шеф
Работа по ттк
Составление меню с шефом
Контроль работы поваров
Классическая французская кухня
Каталонская кухня
Работа на прямую с поставщиками
Заказ продуктов
Ведение журналов
Январь 2018 — Май 2018
5 месяцев
Санкт-Петербург, www.ginzaproject.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Работа согласно ттк
Качество отдачи еды
Закупка товара
Март 2015 — Май 2016
1 год 3 месяца
Ростов-на-Дону, www.rris.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Приготовление итальян кухни
Работа по ТТК
Заказ продуктов
Ведение журналов
Соблюдение Сан Пин
Контроль выпускаемой продукции
Июнь 2012 — Декабрь 2015
3 года 7 месяцев
Ростов-на-Дону, pravberdon.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Закупка товара, работа по ТТК, управление персоналом.
соблюдение сан норм.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Целеустремленный, пунктуальный, ответственный , работоспособный , коммуникабельный человек.
( Европа, ПанАзия , СтритФуд, гриль( хоспер, контактный гриль ) горячий / холодный цех.
Ведение документации
Работа с Doxinbox
Высшее образование
2016
Высшее образование
Гуманитарный институт, инженер механик
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
