проведение регулярных собрании коллектива, организация и контроль регулярного проведения обучения персонала, тренинги, курсы, дегустации и т. д.; Формирование системы материальных взысканий и поощрений.Контроль кадровых перестановок, набор и увольнения персонала. Обеспечение корректного взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана. Контроль инструктажа по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка. Контроль начисления и выплат заработной платы, премий. Подпись счетов, документов,контроль расходов и прибыли предприятия. контроль поступлений и переводов денежных средств на счета. Отчитываться перед инвесторами о прибыли предприятия, рентабельности, расходах и прочее. Контроль ценовой политики ресторана, проведение различных маркетинговых акций согласно отделу маркетинга. Контроль наличие и продление документации, необходимой для бесперебойной работы заведения.

Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой и с другими службами). Подбор и обучение персонала. Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий. Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания). Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, баров, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота. Решение конфликтных ситуаций. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.

Контроль всех подразделений предприятия, взаимодействие с контролирующими организациями и инстанциями, ведение переговоров. Планирование и контроль исполнения персоналом обязанностей и процедур по ежедневной деятельности. Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества. Обеспечение контроля над системой расчетов, соблюдением правил ведения кассовых операций. Разработка инструкций для всех подразделений и обеспечение их выполнения. Управление всеми подразделениями данного предприятия, собеседования при приёме на работу, корректировка работы всех подразделений, обучение персонала-проведение различных тренингов. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями. Работа с предложениями и жалобами гостей. Организация и контроль за ведением табелей учета времени работы сотрудников и составления графиков работы.Совместно с шеф поваром внедрение нового меню

Повышение эффективности обслуживания гостей Подбор и адаптации персонала ресторана Составление табеля учета рабочего времени Контроль работы сотрудников всех подразделений, распределение обязанностей Взаимодействие с поставщиками, планирование заказов продуктов и напитков Разработка сезонных предложений и промо-акций с целью увеличения продаж. Постановка внутренней корпоративной культуры Взаимодействие с проверяющими органами Управление коллективом от 30 человек. Организация и проведение массовых праздников, джазовых, блюзовых, эстрадных концертов, банкетов.

Решение административных, хозяйственных, организационных вопросов, разрешение конфликтных ситуаций; Решение вопросов с разрешительной документацией ресторана; Взаимодействие с лицензирующими и контролирующими органами; Взаимодействие с контрагентами - поставщиками товаров и услуг; Формирование табелей рабочего времени, Планирование бюджета и его исполнение; Отчеты по движению денежных средств; Ведение статистических отчетов; Контроль за материальными ценностями (участие в инвентаризации.). Планирование и обеспечение ремонтных, технических и прочих необходимых работ на календарный год; Организация и контроль маркетингового сопровождения деятельности ресторана; Организация и проведение банкетов до 120 человек; Открытие летний веранды с «0» (дизайн, подрядчики, мебель, оборудование, согласование) Прием персонала, кадровые перестановки, увольнения; Наложение административных и материальных взысканий. Отбор и обучение необходимых кандидатов, ответственных за сервисные функции; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Контроль выполнения сотрудниками корпоративных стандартов и правил. Контроль качества сервиса; Контроль правильного функционирования всех систем коммунального и технического обеспечения, а также контроль поддержания рабочего состояния объектов.