Обеспечение выполнения цехом выработки и упаковки вареной, варено-копченой, полукопчёной и деликатесной продукции, консервов. Организация рабочего процесса. Контроль качества входного сырья и готовой продукции. Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований производства. Знание вспомогательных материалов: специи, пленки, пакеты. Знание производственного оборудования. Имеется опыт работы фаршесоставителем в цехе с/к п/к в/к колбас.