Работа на трубоотрезном станке, работа с кранами, врио бригадир участок отделки.

Проработка блюд меню с шеф поваром, контроль работы точки. Отдача блюд.

Ресторан премиум-класса. Японская кухня: роллы, суши, супы, воки Русская, Европейская кухня: Повар горячего цеха. Работа по меню А-ля-карт, шведский стол, комплексные завтраки, обеды. Отдача блюд в отсутствие су-шефа и шеф-повара

Открытие нового ресторана. Закупка нового оборудования. Поиск качественных поставщиков с наиболее выгодными ценами. Организация рекламной деятельности компании. Привлечение клиентов. Составление и ведение документации ресторана. Составление технологических карт. Составление меню ресторана. Калькуляция. Организация технологии производства готовой продукции. Набор и обучение персонала. Проведение акций. Заказ,контроль качества,поставка сырья. Соблюдения и контроль выполнения санитарных норм. Распределение должностных обязанностей. Проводить бракераж готовой пищи. Составления графика работы персонала. Проведения работы повышения квалификации персонала.

Приготовления заготовок,блюд согласно технологическим картам. Контроль качества входящего сырья. Поддержания порядка на рабочем месте. Соблюдение санитарных и технологических норм. Контроль и обучение нового персонала. Принятие участия в проектах компании. Ведение документаций касающихся кухни. Предложения о нововведение в меню ресторана. Достижения: Помощник руководителя ресторана. Участие в открытие новых точек продаж. Набор персонала. Поставка необходимого сырья. Проведение ревизии. Проверка и анализ работы поваров,су-шефов.

Приготовления заготовок,блюд согласно технологическим картам. Контроль качества входящего сырья. Поддержания порядка на рабочем месте. Соблюдение санитарных и технологических норм. Достижения должности старшего повара.