активное участие в приготовлении блюд, содержание кухни в чистоте, контроль качества отпускаемых блюд, внедрение новых блюд в действующее меню, непосредственная помощь шеф-повару и выполнение поручений, а так же замещение шефа, приём продуктов и контроль их качества ,контроль за соблюдением технологических карт, а так же их составление, управление персоналом кухни.

Компания является крупнейшей сетью, по распространению барбекю в РФ, продажа грилей барбекю, в том числе эксклюзивных, деловые встречи и деловые переговоры, сборка сложного газового оборудования, развёрнутое интервью по эксплуатации грилей клиенту, приготовлению на оборудовании низкой и высокой сложности, привлечение клиентов, ведение клиентской базы, проведение мероприятий на тематику Барбекю культуры, в том числе являлся соорганизатором и участником крупнейших ежегодных барбекю фестивалей в Москве "Сокольники" и проводил совместно с компанией, тематические фестивали с масштабными развёрнутыми фуд-кортами во многих регионах Московской Области, с высокой проходимостью, куда входили мастер-классы, обучение в приготовлении и эксплуатации грилей разной сложности.

Приготовление комплексных обедов согласно технологических карт, составление технологических карт, поддержание чистоты на рабочем месте, оптимизация рабочего процесса посредством изготовления заготовок, контроль качества отпускаемых блюд на линию раздачи, контроль маркировки, свежести и соблюдение сроков годности, непосредственный контроль за качеством работы кухни.

Приготовление полуфабрикатов, жиловка ,нарезка ,рубка ,опыт в обвалке ,помощь при отдаче блюд на линии раздачи, внедрение новых блюд, оптимизация и контроль качества отпускаемых блюд ,списание ,прием товара ,контроль за санитарными нормами на предприятии.

Руководил работой кухни. Осуществление "многоэтапного" контроля качества входящих продуктов питания и их списания. Планирование "приоритетного" использования продуктов с внесением изменений в ежедневное меню в случае необходимости. Расширение ассортимента а также "динамичная" корректировка блюд из меню ресторана. Контроль за приготовлением блюд и их соответствие качеству и требованиям установленных компанией. Обучение и развитие профессиональных навыков сотрудников кухни. По результатам первых двух лет работы стал частично а затем и полностью выполнять функционал су-шефа. Успешно координировал работу кухни при подготовке и проведении крупных мероприятий, а также фуршетов для гостей самого высокого уровня. Находил решения в возникавших сложных и порой нестандартных ситуациях в работе кухни и обслуживании клиентов. Успешно внедрил более 20 абсолютно новых авторских блюд. Осуществил корректировку в общей сложности более 50 блюд из действующего меню с выполнением поставленных руководством целей по фудкосту с положительным финансовым результатом.

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Осуществление контроля приема и качества входящих продуктов питания на предприятии. Помощь в составлении меню для ресторана и компаний партнеров сети. Руководил работой до пяти поваров на предприятии. Также являлся куратором и наставником более 20 сотрудников компании, которые впоследствии успешно прошли все этапы различных тестирований и внутренних экзаменов компании и продолжили работу. Представлял компанию на различных конкурсах и выставках, проводил мастер-классы. Получил опыт руководства над небольшой группой людей. Освоил роль куратора и наставника для новых сотрудников. Усвоил знания и необходимые навыки для приготовления большинства блюд из "мировой кухни".

во время учёбы в профессиональном колледже, проходил стажировку, практиковался, в ресторане работали бренд-шеф из Франции по горячему цеху и шеф-повар из Италии, получал ключевые навыки, после года стажировки и успешного окончания учебного заведения, полноценно стал работать поваром на кухне ресторана, в ноябре 2008 года ушёл в армию.