Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была меньше недели назад

Женщина, 56 лет, родилась 5 февраля 1970

Москва, м. Бульвар Рокоссовского, не готова к переезду, не готова к командировкам

Су-шеф

120 000  на руки

Специализации:
  • Другое

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 38 лет 6 месяцев

Июль 2016по настоящее время
9 лет 11 месяцев
WONE Hotel GRUP
Су-шеф
Организация работы шведского стола, завтрак 1500 чел, обед 500, ужин 500. Приготовление комплексных обедов на доставку завтрак, обед, ужин 300 человек.
Март 2015Июнь 2016
1 год 4 месяца
Бранч-кафе

Москва

су-шеф
Организация работы столовой.
Март 1997Октябрь 2014
17 лет 8 месяцев
сеть ресторанов РОСИНТЕР

Москва

Су-шеф,Шеф повар
Начинала работать поваром на фабрике кухне ( приготавление готовых блюд п/ф для ресторанов компании),далее в ресторане :повар, тренер- наставник, старший повар, су-шеф 10 лет,шеф 0,5. Высокая работоспособность,стрессоустойчивость,ответственность, выносливость(один больничный за весь трудовой стаж).В течении 2 лет работала без кладовщика. Легко обучаюсь.кухня русская, немного итальянской и японской.
Апрель 1995Январь 1997
1 год 10 месяцев
Предпр. по пригот. соков и напитков

Москва

Повар
Закупка продуктов , приготавление обедов для сотрудников офиса.
Июль 1987Март 1995
7 лет 9 месяцев
столовая лечебного питания при совете министров

Москва

повар 4 разряда
Приготавление горячих и холодных блюд, повар раздачи.

Навыки

Уровни владения навыками
Организация работы кухни, набор, обучение и аттестация персоонала
составление графика работы поваров с учетом оптимизации.
Ведение кухонной документации бракераж, фритюр,дефростация, охлаждения и списание.
заказ продуктов и расходных материалов.
Контроль за сроками, ассортиментом и качеством продукции.
Проведении инвентаризации кухни и склада.
Обеспечение выполнения производственных задач
Контроль рациональной загрузки и работы оборудования.
Контроль соблюдения техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины
Контроль соблюдения санитарных норм и правил.

Среднее специальное образование

1987
Среднее специальное образование
спту 189
кулинария, повар-кулинар

Знание языков

Русский — Родной

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не более часа