Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Мужчина, 56 лет, родился 10 декабря 1969

Москва, м. Новогиреево, не готов к переезду, готов к командировкам

Шеф-пекарь

100 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость

Опыт работы 22 года 6 месяцев

Август 2013 — по настоящее время
12 лет 10 месяцев
Ресторан "Борменталь"

Владивосток, www.bormental-rest.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-пекарь
Открытие пекарни с нюля. Подбор оборудования и инвентаря. Введение нового меню на основе местных продуктов и спроса потребителя. Подбор и обучение персонала в ресторан на 150 посадочных мест. Составление технологических карт.
Ноябрь 2014 — Апрель 2015
6 месяцев
Ресторан Лавка-лавка

Москва

Шеф-пекарь
Выпечка и разработка новогохлеба
Март 2013 — Июль 2013
5 месяцев
Отель Никольская Кимпински

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-де пати
Обучение у шеф-пекаря Алекса Кроше
Апрель 2011 — Февраль 2013
1 год 11 месяцев
Ресторан "Причал№1" и ресторан "Зима"

Сочи

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-пекарь
Подбор инвентаря и введение ассортимента для ресторанов и питания спортсменов. Обучение персонала.
Март 2006 — Апрель 2007
1 год 2 месяца
Ресторан "Chester Ferry"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший-пекарь
Выпечка хлебобулочных издеий из слоённого, сдобного,дрожжевого теста.
Январь 2006 — Март 2007
1 год 3 месяца
Ресторан " Прадо"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший-пекарь
Выпечка хлебобулочных издеий из слоённого, сдобного,дрожжевого теста.
Февраль 2005 — Март 2006
1 год 2 месяца
Магазин "Елисеевский"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф пекарь
Разработка ассотртимента, составление технологических карт, заказ и контроль сырья, обучение и подбор персонала, контроль технологического процесса выпечки хлебобулочных изделий.
Март 2004 — Февраль 2005
1 год
Ресторан "Колесо Времени"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Зам-зав производством
Разработка ассотртимента, составление технологических карт, заказ и контроль сырья, обучение и подбор персонала, контроль технологического процесса выпечки хлебобулочных изделий.
Январь 2000 — Март 2004
4 года 3 месяца
Ресторан "Шинок"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Суц-шеф
Открытие пекарни . Подбор оборудования и инвентаря. Введение нового меню . Подбор и обучение персонала в пекарню ресторана. Составление технологических карт.

Навыки

Уровни владения навыками
Умение работать с различными видами теста на специализированном оборудовании.

Обо мне

Ответственный за производство, люблю чистоту и порядок, требовательный, умею обьяснить и довести до коллектива то, что от них требуется.

Среднее специальное образование

1991
Среднее специальное образование
Московская школа метродотелей и официантов
обще пит, Сервис
1988
Среднее специальное образование
СПТУ№7
Ф2, станочник

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения