Заместитель управляющего ночным баром. Старший менеджер. Руководство сменой бара, включая сотрудников бара, кухни, зала, клининга. Формирование графика согласно плановому ФОТ, ведение табеля учёта фактического рабочего времени, учёт мотивационных программ, расчет персонала. Управление продажами- контроль финансовой дисциплины и ситуативных выручек, мотивация персонала на активные продажи, обучение персонала работе с программами и продажами. Разработка обучающих материалов и регламентов работ, внедрение их в работу, контроль работы персонала по внедренным регламентам и правилам. Контроль и обеспечение работы арт-состава и арт-программы, контроль и обеспечение работы маркетинга и промоутеров. Обеспечение выступлений приглашенных групп различной степени известности, от "каверов" до медийных личностей: Фактор-2, Акула, Группа Краски, Натали, группа Стрелки, DMC Morfey и другие... Ежедневное обеспечение работоспособности бара- контроль текущих остатков сырья, посуды, товара и формирование заявок на них в рамках бюджетов расходов и производственной необходимости. Работа с гостями: Привлечение и встреча, работа с ключевыми банкетами и гостями, предотвращение и решение конфликтных ситуаций. Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами.

Заместитель управляющего ночным баром. Старший запускающий менеджер. Руководство сменой бара, включая сотрудников бара, кухни, зала, клининга. Формирование графика согласно плановому ФОТ, ведение табеля учёта фактического рабочего времени, учёт мотивационных программ, расчет персонала. Управление продажами- контроль финансовой дисциплины и ситуативных выручек, мотивация персонала на активные продажи, обучение персонала работе с программами и продажами. Разработка обучающих материалов и регламентов работ, внедрение их в работу, контроль работы персонала по внедренным регламентам и правилам. Контроль и обеспечение работы арт-состава и арт-программы, контроль и обеспечение работы маркетинга и промоутеров. Обеспечение выступлений приглашенных групп различной степени известности, от "каверов" до медийных личностей: Фактор-2, Акула, Группа Краски, Натали, группа Стрелки, DMC Morfey и другие... Ежедневное обеспечение работоспособности бара- контроль текущих остатков сырья, посуды, товара и формирование заявок на них в рамках бюджетов расходов и производственной необходимости. Работа с гостями: Привлечение и встреча, работа с ключевыми банкетами и гостями, предотвращение и решение конфликтных ситуаций. Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами.

.

.

.

Работа с гостями, кассой, предоставления сервиса и хорошего настроения. Приготовление вкусного кофе и поддержание чистоты бара

.