Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Мужчина, 51 год, родился 11 сентября 1974

Сербия, хочу переехать (Архангельская область, Владимирская область, Вологодская область, Ивановская область, Калининградская область, Костромская область, Краснодарский край, Курганская область, Ленинградская область, Москва, Московская область, Мурманская область, Ненецкий АО, Новгородская область, Пензенская область, Пермский край, Псковская область, Республика Башкортостан, Республика Карелия, Республика Коми, Самарская область, Санкт-Петербург, Саратовская область, Свердловская область, Смоленская область, Ставропольский край, Тверская область, Тюменская область, Ханты-Мансийский АО - Югра, Челябинская область, Ямало-Ненецкий АО, Ярославская область), готов к редким командировкам

Шеф повар

100 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 32 года 5 месяцев

Май 2010 — по настоящее время
16 лет 1 месяц
Ресторан "Астория" 4*

Сербия, www.astoriamontenegro.com

Шеф-повар
В объеме должностной инструкции. Разработка меню, работа с поставщиками, обучение и контроль персонала, составление тех.карт и инвентаризации. Контроль и организация работы кухни, заказ продуктов. Представитель в России: Храмойкина Виктория мобильный: +79270203037 почта: victoria.tlt@gmail.com скайп: viktoriakchramoykina
Ноябрь 2009 — Апрель 2010
6 месяцев
Ресторан "Hemingway" (Республике Хорватия, г.Опатия)

Хорватия

Шеф-повар
Разработка меню, работа с поставщиками, обучение и контроль персонала, составление тех.карт и инвентаризации. Контроль и организация работы кухни, заказ продуктов.
Февраль 2009 — Ноябрь 2009
10 месяцев
Ресторан г.Лесковац (Сербия, г.Лесковац)

Сербия

Шеф-повар
Разработка меню, работа с поставщиками, обучение и контроль персонала, составление тех.карт и инвентаризации. Контроль и организация работы кухни, заказ продуктов. Открытие ресторана с "нуля".
Январь 1994 — Январь 2009
15 лет 1 месяц
Армия Сербии

Сербия

Повар, шеф-повар
Разработка меню, работа с поставщиками, обучение и контроль персонала, составление тех.карт и инвентаризации. Контроль и организация работы кухни, заказ продуктов.

Обо мне

• Организация и контроль работы производства. • Составление и проработка меню в соответствии с концепцией ресторана. • Составление технологических, калькуляционных карт, работа с поставщиками. • Руководство коллективом 60 человек, подбор и обучение персонала. • Приготовление блюд авторской, европейской, итальянской, сербской, средиземноморской кухни. • Приготовление Фламбе, фондю, блюд на мангале, барбекю, гриле, морепродуктов. • Разработка меню для банкетов, фуршетов, шведского стола. • Работа с VIP клиентами.

Среднее специальное образование

1994
Среднее специальное образование
Национальный университет пищевых технологий, Киев
Кулинарный, Повар

Знание языков

Сербский — Родной

Русский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Сербия

Разрешение на работу: Сербия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения