Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 39 лет, родился 22 декабря 1986
Москва, не готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф, повар, менеджер
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, стажировка
Опыт работы 18 лет 9 месяцев
Сентябрь 2013 — по настоящее время
12 лет 9 месяцев
ООО"Атлант-Парк"
Московская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар, ио шеф-повар
1. Приготовление блюд горячего, холодного, мясного цеха;
2. Составление технологических карт;
3. Контроль качества приготовленных блюд;
4. Ведение отчетной документации;
5. Поиск поставщиков продукции;
6. Составление заявок на закупку продуктов;
7. Расстановка поваров по технологическим процессам;
Октябрь 2010 — Июнь 2012
1 год 9 месяцев
Ресторан бар "Территория"
Москва
Повар-универсал, су-шеф
1. Приготовление блюд из разработанного меню;
2. Подготовка заготовок для блюд;
3. Сервировка блюд;
4. Помощь шефу в разработке меню;
5. Открытие ресторана с нуля;
6. Обучение персонала;
7. Участие в инвентаризации;
8. Уборка рабочего места.
Август 2008 — Октябрь 2010
2 года 3 месяца
ООО "Второе дыхания" Гольф кафе"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-универсал
1. Приготовление классических блюд;
2. Проведение банкетов;
3. Замещение шеф-повара в его отсутствие;
4. Контроль работоспособности материально-технической базы кухни;
5.Контроль качества продукции.
Ноябрь 2007 — Июль 2008
9 месяцев
ООО "Компасс Групп Рус"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
1. Приготовления европейской, русской, итальянской кухни;
2. Обслуживание гостей на раздаче;
3.Просчет необходимого количества продуктов и расходного материала.
Февраль 2007 — Ноябрь 2007
10 месяцев
Ресторан "Рикю"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Суши-повар
1. Приготовления блюд японской кухни.
Ноябрь 2006 — Январь 2007
3 месяца
Ресторан "Сыр"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
1. Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических картах ресторана.
2. Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка.
Июль 2006 — Октябрь 2006
4 месяца
ООО "Ареал"
Владимирская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
1. Замещение шеф-повара в его отсутствие;
2. Приготовление блюд горячего и холодного цеха;
3. Координация работы поваров;
4. Управление ценообразованием;
5. Управление материально-техническим снабжением.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Женат. Есть ребенок. Люблю готовить. Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремлённость, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.
Высшее образование
2013
Высшее образование
"Технология продуктов общественного питания", Инженер
2009
Высшее образование
Владимирский техникум экономики и права Владкоопсоюза
"Технология продукции общественного питания", Технолог
2006
Высшее образование
ОГОУНПО "Профессиональный лицей № 36"
"Ресторанный бизнес", Повар-Кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
