Приготовление блюд по технологическим картам; Прием продуктов от поставщика; Соблюдение техники безопасности и санитарных норм и правил; Контроль за хранение продуктов и расходных материалов; Участие в проведении инвентаризации и санитарных днях. поддержание кухонного оборудования в чистоте и надлежащем состоянии.Составление и оформление отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.

Получение продуктов, проверка его ассортимента, количества и качества по приемо- сдаточным документам. Органолептическая оценка качества и сорта отдельных видов продуктов в соответствии с требованиями стандарта.Отсортировка нестандартных товаров и предупреждение порчи.Эксплуатация весов, СВЧ-печи, холодильного оборудования, теплового оборудования, механического оборудования.Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса. Выпуск холодных блюд и закусок, варка бульонов, супов, приготовление различных видов пассировок, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде, горячих и холодных напитков, сладких блюд, замешивание теста и выпечка изделий из него, приготовление шашлыков.

Приготовление блюд по технологическим картам; Прием продуктов от поставщика; Соблюдение техники безопасности и санитарных норм и правил; Контроль за хранение продуктов и расходных материалов; Участие в проведении инвентаризации и санитарных днях.Разрешать спорные вопросы с посетителями по качеству приготовления пищи.

Соблюдение технологической карты приготовление и подача блюд в соответствии со стандартами; соблюдение технологии приготовления пищи, порционные нормы, санитарные правила; поддержание кухонного оборудования в чистоте и надлежащем состоянии.