Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 36 лет, родился 19 февраля 1990

Новосибирск, хочу переехать (Москва, Санкт-Петербург), готов к командировкам

Шеф-повар

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 15 лет 4 месяца

Февраль 2023 — Январь 2024
1 год
Breakfast House, Пончиковая

Новосибирск, instagram.com/breakfast_house_nsk?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA,https://www.instagram.com/ponchikovaya.rus/?hl=ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Модернизация работы кухни, обновление сезонных предложений, обучение новых сотрудников. Запуск и настройка моно продуктовой концепции.
Ноябрь 2021 — Январь 2023
1 год 3 месяца
LP bar

Москва, www.instagram.com/lp.bar.msk/

Шеф-повар
Открытие проекта с 0
Февраль 2016 — Октябрь 2021
5 лет 9 месяцев
“Sparks Home Kitchen”, “Teahupoo”, “Bigsby”, “Hiki”, “Веранда”, / ГК Friends Orchestra, ГК AYS Group

Новосибирск, friendsorchestra.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд-шеф, шеф-повар
Открытие заведений с "0". авторский надзор заведений, изменение концепции кухни
Апрель 2014 — Февраль 2016
1 год 11 месяцев
Ruby Wine Bar, Новосибирск

Новосибирская область, ruby-bar.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Ответственный за все, что связанно с кухней. Разработка проектов Food Rave Challenge и Kitchen School
Апрель 2015 — Май 2015
2 месяца
Коктейль-бар Friends, Новосибирск

Новосибирская область, friends-bar.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Консультант департамента кухни
Открытие и организация проекта новой кухни - заведение в заведении.
Октябрь 2013 — Март 2014
6 месяцев
Коктейль-бар Friends, Новосибирск

Новосибирская область, friends-bar.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Консультант департамента кухни
Оптимизация рабочих процессов, обновление меню.
Май 2013 — Сентябрь 2013
5 месяцев
Ресторан "Сельская Лавка", Новосибирск

Новосибирская область

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Открытие ресторана с нуля, оптимизация работы под определенную концепцию - фермерские продукты.
Март 2013 — Май 2013
3 месяца
Ресторан "Trattoria Formaggi", Красноярск

Красноярский край, bar10.ru/formaggi/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бригадир горячего цеха
Работа в горячем цехе лучшего ресторана г.Красноярск.
Март 2012 — Март 2013
1 год 1 месяц
Сибирская Экологическая Академия, Новосибирск

Новосибирская область

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-Повар
Открытие ресторана с нуля, получение опыта во всех тонкостях открытия ресторана.
Июнь 2010 — Май 2012
2 года
Ресторан "Т.Б.К. Лонж", Новосибирск

Новосибирская область, tbklounge.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Кондитер, су-шеф
Ответственный за кондитерский цех, торты на мероприятия, помощь в горячем/холодном цехах. После 9 мес. работы назначен на должность су-шефа.
Октябрь 2011 — Ноябрь 2011
2 месяца
Коктейль-бар Friends, Новосибирск

Новосибирская область, friends-bar.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Ответственный за открытие проекта
Открытие и организации кухни с нуля, первое заведение в Новосибирске с концепцией "Тапас".
Сентябрь 2009 — Апрель 2010
8 месяцев
Ресторан "Skopin", Новосибирск/Омск

Новосибирская область, skopin-wine.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-Повар
Ответственный за организацию работы кухни.
Сентябрь 2008 — Сентябрь 2009
1 год 1 месяц
Renaissance Zurich Hotel, Цюрих

Швейцария, hospitalityonline.com/employers/241425

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Trainee (повар-практикант)
Год практики во всех отделениях кухни: pastry, a la carte, production, banquet kitchen

Навыки

Уровни владения навыками
Работоспособность
• Высокая скорость работы
• Быстро обучаюсь, вникаю в процессы от и до
• Всегда готов прийти на помощь в любом вопросе
• Нахожу подход к абсолютно разным людям

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

• Люблю спорт, путешествия, активный отдых • Достаточно скромный и воспитанный • Люблю работать, особенно в хорошей команде, получаю огромное удовольствие от процесса • Как шеф-повар предпочитаю формат работы тренера, полноценного участника процесса • В приготовлении блюд для меня главное – это эмоции гостей

Портфолио

Неоконченное высшее образование

2009
Неоконченное высшее образование
DCT International Hotel&Business Management School
Swiss School, ADECM
2007
Неоконченное высшее образование
СУНЦ НГУ
Школа
2005
Неоконченное высшее образование
Гимназия №5
Школа

Знание языков

Русский — Родной

Английский — C2 — В совершенстве

Немецкий — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения