Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 39 лет, родился 17 апреля 1987
Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам
Су шеф.
130 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 18 лет 5 месяцев
Август 2023 — по настоящее время
2 года 10 месяцев
ФГУП РСУ Управление делами Президента РФ. Пансионат ДЕСНА
Су шеф/старший повар
Управление и контроль. Стандартные обязанности по занимаемой должности
Август 2022 — Август 2023
1 год 1 месяц
управление по делам президента
Зам зав производство ресторанного комплекс. БОР
Помощь в проработке меню
Заказ продуктов. Работа с поставщиками
Написание тех карт
Составление графиков поваров
Ведение производственных журналов
Контроль остатков
Октябрь 2021 — Май 2022
8 месяцев
Ресторан БЭЙЗ
Шеф повар
Открытие ресторана с *0*
Подбор персонала
Составление графика выходов персонала.
Заказ продуктов.
Работа с поставщиками
Составления меню
Проработка блюд. Калькуляция технологических карт.
Работа на кухне.
Ноябрь 2018 — Июль 2020
1 год 9 месяцев
ООО стикс. Замания детский парк развлечений
Су-шеф/шефповар
Не официально исполнял обязанности шеф повара
Контроль за работой персонала.
Заказ и прием товара
Снятие остатков
Составление графика работы персонала кухни
Написание нормативных актов и журналов
Апрель 2017 — Август 2018
1 год 5 месяцев
ИП Беляев
Шеф повар
Работа с поставщиками.
Работа с кассой
Работа с персоналом и контроль персонала
Заполнение журналов и актов проработки
Проработка меню
Ноябрь 2016 — Февраль 2017
4 месяца
Фабрика вкуса
Шеф-повар
Работа с документами,поставщиками,персоналом
Проработка меню
Заполнения всех необходимых журналов
Август 2012 — Ноябрь 2016
4 года 4 месяца
Гостиница татьяна
Су шеф
Контроль линии раздачи
Контроль работы поваров
Заказ и прием товара
Проработка меню
Составление графика выхода на работу поваров
Заполнение всех необходимых журналов
Ноябрь 2009 — Август 2012
2 года 10 месяцев
Гостиница татьяна
Старший повар
Контроль за поварами. Контроль за соблюдениями приготовления блюд по тех картам. Заказ продуктов и премка товара.
Июнь 2006 — Ноябрь 2009
3 года 6 месяцев
Повар
Сперва работал поваров
Повысился до старшего повара
Повысился до Су шефа
Работа с поставщиками. Заполнение журналов
Проработка новых блюд и ввод сезонного меню
Контроль кухни
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Просьба не звонить по возможности. Сперва написать в вотцап. Спасибо
Высшее образование
2010
Высшее образование
Московский государственный технический университет
Инженер технолог, ПОП
2006
Высшее образование
Колледж царицыно
Повар.кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
