Организация и контроль работы кальян-баров в полном объеме. 8 заведений Москвы и Московской области. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и общения с гостями. Поддержание и контроль уровня сервиса и качества. Повышение финансовых и сервисных показателей работы кальян-баров. Обеспечение качественного и эффективного обслуживания гостей. Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация). Ведение отчетности. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации. Контроль технического состояния кальян-баров. Участие в инвентаризации.Формирование заказов на инвентарь, оборудование, мебель, униформу и пр.

*Контроль ценовой политики заведения *Финансовая отчетность *рассчет выплат сотрудникам *контролиь доходов и расходов компании *Организация и контроль работы всех отделов компании: кухни, бара, закупок, бухгалтерии, официантов, службы безопасности, маркетингового подразделения И тд.

Составление коктейльной, барной и винных карт, повышение уровня продаж, составление сезонных предложений, заключение договоров. Работа с поставщиками, мониторинг рынка, ведение документации, тренинги с персоналом, подбор и обучение барменов.

Обязанности: Заполнение сетки мероприятий клуба: а) проведение концертов от клуба: - продвижение мероприятий и контроль рекламной кампании (организация PR мероприятий, распределение бюджета, работа с подрядчиками, а именно в сегменте: контент, дизайн, POS материалы, IT, интернет-продвижение, размещения на сайтах, SMM) - работа с артистами и группами (договора, билеты для артистов, бронирование гостиниц, согласование райдера) - контроль билетной программы (заведение билетов, переоценка, сверка подготовка для сканирования и т.д.) б) привлечение арендных мероприятий: - привлечение сильных арендаторов для проведения вечерних и ночных мероприятий - контроль заключения договоров и оплат - взаимодействие с организаторами по предстоящим мероприятиям - подготовка персонала клуба к предстоящим мероприятиям.

- Руководство коллективом - бармены, официанты, технические работники. - Адаптация и обучение новых сотрудников. - Формирование команды официантов ресторана - Соблюдение контроля за выполнением обязанностей персоналом, контроль за соблюдением всех политик и стандартов принятых в ресторане. - Разрешение конфликтных ситуаций. - открытие/ закрытие ресторана по чек-листу

- Осуществление координации работы персонала бара по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню (обслуживанию посетителей). - Координирование работы обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных). - Осуществление контроля за соблюдением работниками бара делового стиля и опрятности. - Осуществление координации действий по встрече и приветствию посетителей, контроль за качеством обслуживания клиентов персоналом бара (администраторов залов, официантов, пр.). - Осуществление контроля за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа), указание на ошибки персонала и требование исправления ошибок. - Осуществление контроля за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. - Контролирование подготовки счета клиента и принятия оплаты. - Работа с жалобами клиентов (выяснение причины неудовлетворенности клиентов, установление виновников, принятие меры по жалобам). - Осуществление контроля за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря. - Осуществление контроля за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня. - Планирование потребностей подразделений бара. - Организация инструктажа работников бара, оказание помощи работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределение задания между ними и определение степени их ответственности. - Принятие участия по подготовке меню, оформлению залов ресторана, кафе, бара -Маркировка и сроки хранения продукции.

- Осуществление координации работы персонала бара по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню (обслуживанию посетителей). - Координирование работы обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных). - Осуществление контроля за соблюдением работниками бара делового стиля и опрятности. - Осуществление координации действий по встрече и приветствию посетителей, контроль за качеством обслуживания клиентов персоналом бара (администраторов залов, официантов, пр.). - Осуществление контроля за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа), указание на ошибки персонала и требование исправления ошибок. - Осуществление контроля за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. - Контролирование подготовки счета клиента и принятия оплаты. - Работа с жалобами клиентов (выяснение причины неудовлетворенности клиентов, установление виновников, принятие меры по жалобам). - Осуществление контроля за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря. - Осуществление контроля за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня. - Планирование потребностей подразделений бара. - Организация инструктажа работников бара, оказание помощи работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределение задания между ними и определение степени их ответственности. - Принятие участия по подготовке меню, оформлению залов ресторана, кафе, бара.

Подготовка бара к открытию, подготовка стоп листа по бару и кухне. Процесс отдачи алкогольных и без алкогольных напитков, чаёв и лимонадов. Работа с контактной стойкой.Еженедельные инвентаризации и заказы продукции по бару. Закрытие смены, кассовая дисциплина. Работа с программой Telepad.

- Работа с клиентами, поиск новых клиентов; - Размещение заказов, отслеживание отгрузок, платежей; - Достижение определенного уровня дистрибьюции товара в соответствии с планом, выполнение ежедневных планов продаж, написание отчетов; - Заключение договоров на поставку; - Контроль оплаты и дебиторской задолженности; - Продвижение продукции компании в сегменте HoReCa; - Планирование объемов продаж, сроков поставок, разработка системы скидок, заключение контрактов, решение спорных вопросов.

- Осуществление координации работы персонала бара по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню (обслуживанию посетителей). - Координирование работы обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных). - Осуществление контроля за соблюдением работниками бара делового стиля и опрятности. - Осуществление координации действий по встрече и приветствию посетителей, контроль за качеством обслуживания клиентов персоналом бара (администраторов залов, официантов, пр.). - Осуществление контроля за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа), указание на ошибки персонала и требование исправления ошибок. - Осуществление контроля за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. - Контролирование подготовки счета клиента и принятия оплаты. - Работа с жалобами клиентов (выяснение причины неудовлетворенности клиентов, установление виновников, принятие меры по жалобам). - Осуществление контроля за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря. - Осуществление контроля за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня. - Планирование потребностей подразделений бара. - Организация инструктажа работников бара, оказание помощи работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределение задания между ними и определение степени их ответственности. - Принятие участия по подготовке меню, оформлению залов ресторана, кафе, бара

Продавал б/у автомобили на авто рынке Семейный бизнес.

- Прием заказов от клиентов; - Консультация посетителей по вопросам заказа блюд и напитков; - Обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами; - Приготовление безалкогольных и алкогольных коктейлей; - Произведение денежных расчетов с посетителями; - Оформление витрины и барной стойки, поддержание порядка; - Составление заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров. - Получение товаров и продуктов со склада или производства

- Прием заказов от клиентов; - Консультация посетителей по вопросам заказа блюд и напитков; - Обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами; - Приготовление безалкогольных и алкогольных коктейлей; - Произведение денежных расчетов с посетителями; - Оформление витрины и барной стойки, поддержание порядка; - Составление заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров. - Получение товаров и продуктов со склада или производства

- Осуществление координации работы персонала бара по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню (обслуживанию посетителей). - Координирование работы обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных). - Осуществление контроля за соблюдением работниками бара делового стиля и опрятности. - Осуществление координации действий по встрече и приветствию посетителей, контроль за качеством обслуживания клиентов персоналом бара (администраторов залов, официантов, пр.). - Осуществление контроля за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа), указание на ошибки персонала и требование исправления ошибок. - Осуществление контроля за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. - Контролирование подготовки счета клиента и принятия оплаты. - Работа с жалобами клиентов (выяснение причины неудовлетворенности клиентов, установление виновников, принятие меры по жалобам). - Осуществление контроля за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря. - Осуществление контроля за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня. - Планирование потребностей подразделений бара. - Организация инструктажа работников бара, оказание помощи работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределение задания между ними и определение степени их ответственности. - Принятие участия по подготовке меню, оформлению залов ресторана, кафе, бара.