Небольшая сеть из трех кафе в Химках. Основную часть работы проводил на самой активной около стануции Химки (оценка 5 на Яндексе🤭) - Переход с тёмной обжарки на кофе Specialty - Обучение сотрудников работе с весами, латте-арт - обновление осеннего и летнего меню - создание регламентов для организации работы (чек-листы, графики чистки оборудования) - обновление барного инвентаря - контроль качества отдачи напитков - обучение новых сотрудников - обновление тех. карт (корректировка под реальное использование продуктов)

- продажи кофе сегмента Specialty - активный поиск клиентов в сегменте b2b; - ведение сделок, организация встреч, проведение дегустаций, презентаций; - обработка входящих обращений;

- Обучение учеников согласно планам курсов: история кофе, производство, обжарка, настройка эспрессо, взбивание молока, приготовление классических кофейных напитков, альтернативные способы заваривания. - Выездные обучения в кофейнях. - Составление новых курсов

- приготовление напитков согласно тех. картам - контроль качества приготовления напитков - поддержание рабочего процесса - обучение сотрудников - контроль поддержания чистоты на рабочем месте - составление расписания сотрудников - ведение товароведческой деятельности - проведение инвентаризаций