- Ведение нескольких ресторанов сети. - Стандартные обязанности бухгалтера-калькулятора (от проработки блюд и полуфабрикатов до работы с алкодекларацией и составления необходимых отчетов сети).

Полный цикл ведения продуктов банка. - Установление контакта с клиентом на ранних этапах продаж - Ведение клиентской базы - Выявление потребности клиента в продукции и услугах компании - Организация встреч с клиентами и партнерами

- основные должностные обязанности бухгалтера-калькулятора и технолога общественного питания; - контроль за финансовым исполнением бюджета; - работа с банк-клиент; - составление и согласование бюджета компании, анализ (план-факт) исполнения бюджета; - ведение участков финансового мониторинга, продаж, закупки и анализа инвентаризации, заработной платы; - контроль за исполнением сметы строительства (ремонта) предприятия, подотчетные лица. Все участки работы и планирования были реализованы в Iiko, проведена полная настройка системы. Осуществлена интеграция Iiko с DocsInBox.

Помимо основных должностных обязанностей, составляющих данную специальность, запущена работа в iikoChain: - написание и подготовка работающей базы для шести предприятий; - настройка внутренних перемещений с помощью iikoSousChef; - консолидация меню для предприятий, включающая общий набор товаров, версии тех. карт для предприятий; - консолидация общей отчетности по продажам. Мною велись и редактировались: - OLAP отчеты (в разрезе предприятий и в целом); - P&L отчет; - счета кассы; - ДДС. На ежедневной основе проводилась работа по сверке оборотно-сальдовой ведомости с реальными товарными остатками; задолженности перед контрагентами; подтверждение и обработка данных в "Меркурий"; акты списания и проработок.

- составление калькуляционных и технологических карт; - проработка рецептур новых блюд; - расчет себестоимости блюд, торговой наценки и food-cost; - составление пакета необходимой нормативно-технической документации на блюда и полуфабрикаты; - контроль качества сырья, технологии приготовления пищи и нормы закладки продуктов; - участие в инвентаризации.

Помимо основных должностных функций, предполагающие данную профессию, в обязанности входило: - разработка и реализация ценовой и продуктовой стратегии; - проведение переговоров и заключение договоров; - работа с поставщиками и анализ стоимости закупаемых товаров; - анализ себестоимости собственной продукции и оптимизация себестоимости; - создание аналитических отчетов на основании деятельности предприятия, пути оптимизации финансовых показателей; - ведение бюджета движения денежных средств.

- отслеживание складского запаса и его регулирование на складах компании; - аккумуляция необходимых запасов товара и расчет необходимого количества за требуемые периоды; - расчет стоимости и цен закупаемой импортной продукции с перспективой на дальнейший рост/снижение потребления (тренд); - координация доставки и логистика отгрузки; - работа с базой данных покупателей; - написание программы в Microsoft Excel для расчета необходимой закупки (на основании спроса и сезонности) по периодам (месяц, квартал, год).

- организация работы и эффективное взаимодействие между внутренними службами и подразделениями, предприятиями-заказчиками; - организация взаимодействия между компанией и заказчиком; - подбор персонала; - обеспечение стратегического планирования деятельности предприятия; - составление плана финансово-хозяйственной деятельности по финансовым результатам как компаний-заказчиков, так и собственной компании; - планирование и реализация маркетинговых мероприятий; - оптимизация бизнес-процессов (повышение рентабельности бизнеса).

- составление плана финансово-хозяйственной деятельности и отчетность перед учредителями по финансовым результатам; - организация работы и эффективное взаимодействие между внутренними службами и подразделениями, предприятиями сети; - создание, обоснование и контроль выполнения плана по доходам и расходам; - оптимизация бизнес-процессов (повышение рентабельности бизнеса); - повышение рентабельности ресторана‚ продвижение услуг; - расчет и составление рентабельности и изменения себестоимости блюд по периодам; - отчетность перед учредителями по движению и проходимости продукции.

- принятие антикризисных мер в области управления ресурсами предприятия; - анализ цен и ценовой политики поставщиков, ресторана; - ведение документооборота ресторана; - проведение инвентаризации ТМЦ и анализ полученных данных; - подготовка и сдача алкогольной декларации.

- обеспечение стратегического планирования деятельности предприятия; - составление плана финансово-хозяйственной деятельности и отчетность перед учредителями по финансовым результатам; - контроль цен закупочных и отпускных товаров; - взаимодействие с поставщиками (переговоры, поставки, заключение договоров); - организация работы и эффективное взаимодействие между внутренними службами и подразделениями, предприятиями сети; - анализ финансово-экономической деятельности предприятия; - оптимизация бизнес-процессов (повышение рентабельности бизнеса); - аудит ведения и оборота документации, товарных остатков; - опыт организации работы «с нуля» в разрезе профильной деятельности.

- ведение документооборота ресторана, кассы; - составление и проработка технологических карт и калькуляций; - определение цены на отпускаемую продукцию; - анализ цен и ценовой политики поставщиков; - проведение инвентаризации ТМЦ и анализ полученных данных; - ведение сертификации продукции (заполнение реестра, форм и приложений к сертификатам; подготовка и сдача алкогольной декларации).

- организация и распределение транспортных потоков (маршрутизация) между водителями; - переговоры с заказчиками (в том числе с региональными) по вопросам доставки, оплаты груза, места назначения; - подготовка необходимой документации, ее систематизация и учет.