Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 37 лет, родился 11 января 1989

Москва, готов к переезду, готов к командировкам

Управляющий рестораном

200 000  на руки

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 17 лет 5 месяцев

Январь 2023по настоящее время
3 года 5 месяцев
Osteria Monti

Москва, osteriamonti.ru/

Управляющий рестораном
Ведение операционной деятельности ресторана. Стабилизация расходов и доходов. Подбор персонала и его обучение. Работа с персоналом на улучшение качества обслуживания. Контроль ФОТ. Контроль food cost Работа с поставщиками Составление бюджета и контроль его выполнения. Составление отчётности C&F Защита финансовых показателей
Ноябрь 2022Январь 2023
3 месяца
ресторан Locals Dom

Красногорск (Московская область), localsdom.ru/

Управляющий рестораном
Ведение операционной деятельности ресторана. Стабилизация расходов и доходов. Подбор персонала и его обучение. Работа с персоналом на улучшение качества обслуживания. Контроль ФОТ. Контроль food cost Работа с поставщиками Составление бюджета и контроль его выполнения. Составление отчётности C&F Защита финансовых показателей
Февраль 2021Ноябрь 2022
1 год 10 месяцев
Чайхона №1 ООО базис торг

Горки-10 (Московская область, Одинцовский район), chaihona1.ru/menu?utm_campaign=yamaps_link_chaihona-n1-v-zhukovke&utm_medium=referral&utm_source=yandex-maps

Управляющий рестораном
Ведение операционной деятельности ресторана. Стабилизация расходов и доходов. Подбор персонала и его обучение. Работа с персоналом на улучшение качества обслуживания. Контроль ФОТ. Контроль food cost Работа с поставщиками Составление бюджета и контроль его выполнения. Составление отчётности C&F Защита финансовых показателей
Май 2012Ноябрь 2021
9 лет 7 месяцев
Ресторан Довиль, Жан Реми, Честер Ферри

Россия, www.poselok-deauville.ru.,http://www.chesterferry.ru.,http://jeanremy.ru

Банкетный менеджер
Работал вызывным администратором на кейтеринг Обязанности: Разработка планов проведения банкетов, фуршетов, и других торжественных мероприятий Полный контроль за работой персонала на площадке Набор, тестирование официантов Сглаживание любых конфликтных ситуаций
Ноябрь 2018Февраль 2021
2 года 4 месяца
ресторан Русалка ООО "Рестор-Д"

Истра (Московская область), rusalkabistro.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий рестораном
Открытие ресторана со startup Первичный документо- оборот, работа с поставщиками услуг. Управление персоналом (официанты, хостес, ранеров, клиннинговая служба). Проведение собеседований, прием на работу, аттестация персонала. - Работа с меню (внесение изменений, корректировка блюд, поддержание дизайна и чистоты). - Составление графиков, контроль рабочего времени. Проведение ежедневных собраний контактного персонала, контроль работы подразделений, чистоты залов и прилегающих территорий. - Общение с гостями, проведение и контроль банкетов, предотвращение и решение конфликтных ситуаций. - Ведение внутреннего документооборота, контроль медицинских книжек персонала.
Апрель 2018Октябрь 2018
7 месяцев
"Никола Тесла" ООО "БЛАГО"

Москва, www.nicola-tesla.ru

Управляющий рестораном
170 кв.м, плюс летняя веранда, на 110 мест, ресторан среднего сегмента, средний чек 1500- 2000 рублей. Обязанности: развитие заведения работа с базой гостей контроль выполнения стандартов сервиса организация работы подразделений ресторана (производство, бар, зал, доставка) работа с персоналом, обучение мотивация, адаптация, аттестация соблюдение стандартов работы ресторана полный функционал PR менеджера (реклама, полиграфии, работа с дизайнером)
Октябрь 2017Апрель 2018
7 месяцев
Урюк-кафе "AIRLINE" Сущевский Вал

Москва, www.urukcafe.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший менеджер, тренинг менеджер, ИО, заместитель директора
Развитие заведения Работа с базой гостей Организация работы подразделений ресторана (производство, бар, зал, доставка) Контроль выполнения стандартов сервиса Работа с персоналом, обучение мотивация, адаптация, аттестация Соблюдение стандартов работы ресторана
Июнь 2017Октябрь 2017
5 месяцев
Урюк-кафе "GRAND" Москва-сити

Москва, www.urukcafe.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший менеджер по персоналу, тренинг менеджер
Организация работы подразделений ресторана (производство, бар, зал, доставка) Контроль выполнения стандартов сервиса Работа с персоналом, обучение мотивация, адаптация, аттестация Соблюдение стандартов работы ресторана
Апрель 2017Июнь 2017
3 месяца
Урюк-кафе "Профсоюзная 21А"

Москва, www.urukcafe.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер, старший менеджер (по персоналу)
Первый опыт в данной сети СТАРТАП ресторана Развитие заведения Работа с базой гостей Контроль выполнения стандартов сервиса Организация работы подразделений ресторана (производство, бар, зал, доставка) Работа с персоналом, обучение мотивация, адаптация, аттестация Соблюдение стандартов работы ресторана
Ноябрь 2015Март 2017
1 год 5 месяцев
ООО А.М ресторан Cafe Лесное

Россия, cafelesnoe.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Официант, Старший менеджер по продажам, ИО управляющего
обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с гостями, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола. Достижение: Администратор зала ИО управляющего 1900 кв.м, 3 этажа, плюс летний сад на 250 мест, ресторан премиум сегмента, средний чек 5000 рублей. Обязанности: развитие заведения работа с базой гостей контроль выполнения стандартов сервиса организация работы подразделений ресторана (производство, бар, зал, доставка) работа с персоналом, обучение мотивация, адаптация, аттестация соблюдение стандартов работы ресторана полный функционал PR менеджера (реклама, полиграфии, работа с дизайнером) Достижение: формирование устойчивого имиджа лучшего заведения района
Январь 2009Октябрь 2016
7 лет 10 месяцев
Группа компаний Аркадия Новикова, ресторан "Ветерок"

Россия, novikovgroup.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Официант, старший официант
обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с гостями, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола. Достижения: прошел курсы официант- бармен начальные знания сомелье
Ноябрь 2012Март 2013
5 месяцев
ТРЦ Twin Tids, Одинцово, Трех горка

Россия, twinkids.ru

Официант-бармен, администратор зала
обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с гостями, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола. Достижение: Администратор зала Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений Прием заказов, разработка планов проведения банкетов, фуршетов, и других торжественных мероприятий Полный контроль за работой персонала в зале ресторана Набор, тестирование и обучение официантов Сглаживание любых конфликтных ситуаций
Январь 2011Ноябрь 2012
1 год 11 месяцев
Группа компаний Аркадия Новикова ресторан "Царская Охота", "Веранда у Дачи"

Россия, novikovgroup.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Официант
обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с гостями, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола. Достижение: прошел курсы баристы
Октябрь 2011Декабрь 2011
3 месяца

Москва, pavlin-mavlin.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Официант, старший официант
обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с гостями, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола. Достижения: старший официант

Навыки

Уровни владения навыками
Управление персоналом
Аттестация персонала
Обучение персонала
Организация мероприятий
Ресторанный менеджмент
Мотивация персонала
Администрирование
Общественное питание
Планирование
Контроль качества
Пользователь ПК
Проведение инвентаризаций
Расстановка приоритетов
Выездные мероприятия
Способность обучать других

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

В ресторанной сфере работаю с 2009 года. - Работал практически во всех должностях: повар, старший повар, кальянщик, официант, бармен, сомелье, менеджер, старший менеджер, управляющий. Так же есть опыт открытия заведений с нуля. - Моя цель: получить должность, связанную с привлечением гостей, управлением персонала, увеличением выручки, организацией проведения различного рода мероприятий и создания надежной команды профессионалов в стабильной компании. - Моя мотивация: стабильное финансовое положение, перспектива карьерного роста, финансовые поощрения по мере личных заслуг перед организацией. - Личные качества: презентабельный внешний вид, долгое время увлекался психологией, благодаря чему, могу найти подход к любому гостю или сотруднику, умею работать с большим объёмом информации и выстраивать отношения в коллективе, порядочность и целеустремленность. Обладаю хорошими организационными способностями, требователен к себе и другим, способен сплотить команду для достижения поставленной руководителем цели. - Управляем, всегда выполняю задачи руководства, соблюдаю корпоративную этику и субординацию. - Стану надежным сотрудником, всегда работаю на результат.

Высшее образование

2010
Высшее образование
Андижанский Государственный Университет
Физического воспитания и физического развития, Препадователь, психолог
2006
Высшее образование
Ферганский центр дистрибъюции.
маркетинг продаж, Управление

Знание языков

Русский — Родной

Узбекский — C1 — Продвинутый

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов