Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более недели назад
Мужчина, 28 лет, родился 13 января 1998
Москва, м. Новогиреево, не готов к переезду, готов к командировкам
Менеджер
80 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 9 лет 9 месяцев
Июнь 2021 — по настоящее время
5 лет
Менеджер
Организация и контроль рабочего процесса персонала,проведение тренингов и обучения персонала
Подбор персонала.Разработка мотивационных программ.
Составление графика работы,учёт рабочего времени
Работа с документацией(отчетность,инвентаризация)
Контроль работы кухни и кассы
Формирование положительного имиджа ресторана
Январь 2020 — Май 2021
1 год 5 месяцев
Ларионов гриль бар
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Разработка,подача и запуск нового меню совместно с бренд-шефом сети;
Оптимизация работы кухни,соблюдение стандартов приготовления и отдачи блюд;
Формирование заявок на заказ продуктов,контроль сроков,ассортимента;
Проведение инвентаризации и ее анализ;
Подбор и обучение поваров,составление плана и графика;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда,техники безопасности,санитарных требований и правил личной гигиены;
Ведение документации;
Общение с гостями ресторана.
Июль 2018 — Январь 2020
1 год 7 месяцев
Щепка
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар(су-шеф)
Работаю в Кафе на фуд-корте премиум класса,обслуживал известных медийных личностей таких как Гарик Мартиросян,Андрей Глазунов,Александр Робак,Елена Малышева,так же высокопоставленные бизнесмены города Москва.
В обязанности старшего повара входит:
-Приготовление и отдача блюд(стейки,салаты,бургеры)
-Составление заказов по кухне, расчет требуемого кол-ва продуктов на следующий день
-Контроль за сохранность и сроком годности продуктов
-Контроль работы поваров и кассиров
-Участие в разработке меню совместно с шеф-поваром
-Проведение плановой инвентаризации
Открытие/закрытие смены,работа с кредитным терминалом,кассой R-KEEPER
Ведение ежедневной отчетной документации
Составление вечернего отчета.Инкассация.
Март 2018 — Июль 2018
5 месяцев
Maison Delos Пушкин
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Работа в офисном здании Сбербанка,так же в этом здании находиться Moscow Tesla club,обслуживание высокопоставленных лиц в ресторане «Кутузов»,фуршеты до 1500 человек,корпоративные обеды до 400 человек,коммуникабелен,ответственен,к работе подхожу добросовестно,готов к работе во внеурочное время,принимаю активное участие в жизни коллектива и кухни в особенности,предлагаю свои рецепты и блюда к новому сезонному меню.
Январь 2018 — Март 2018
3 месяца
Maison Dellos (ресторан Фаренгейт)
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Приготовление пищи,контроль за сроками годности и качества продуктов,умение работать в режиме многозадачности.
Стремлюсь повысить свои профессиональные навыки,участвую в конкурсах и мастер классах на производстве.
Июль 2016 — Октябрь 2017
1 год 4 месяца
Виктория олимп отель
Минск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Владею языками: английский (базовый), русский, белорусский.
В общении с коллегами по работе внимателен, вежлив и тактичен.
При необходимости готов остаться и работать во внеурочное время. Всячески стараюсь принести пользу организации. Стремлюсь повысить свою профессиональную квалификацию. Проходил курсы по повышению квалификации в рамках получения 5-го разряда.
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории A, BОбо мне
Гостиница «Виктория Олимп отель» г. Минск
Повар 5 разряда.
• Разработка банкетного и основного меню (3 новых блюда);
• Приготовление горячих и холодных блюд с дальнейшей сервировкой (до 400 гостей);
• Ежедневный контроль за сроком годности и условиями хранения продуктов;
• Оптимизация подачи блюд на 10-15%;
• Перевыполнение плана за 2016 год на 20%.
Разработал основное и банкетное меню для боулинг-бара «Стрим»,после чего данное заведение распахнуло свои двери (20 ноября) и успешно работает по сей день.
Проходил стажировку у итальянского шеф-повара Manuel Tersigni,ученика знаменитого британского шеф-повара — Gordon Ramsay, су-шефа одного из его лучших ресторанов Сардинии, награжденных звездами Мишлен (Forte Village).
Среднее специальное образование
2020
Среднее специальное образование
Минский государственный профессионально-технический колледж кулинарии
Производство продукции и организация общественного питания, Техник-технолог
2016
Среднее специальное образование
МГМТПТК
Общественное питание, Обвальщик мяса,повар
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2016
Курсы повышения квалификации
МИПКиПК, Повар 5 разряд
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Беларусь
Разрешение на работу: Беларусь
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
