Обязанности: Подбор персонала (бариста / старший бариста); Проведение собеседований и интервью; Обучение и адаптация новых сотрудников; Проведение тренингов; Проведение проверок кофеен; Тестирование и аттестация сотрудников кофеен; Участие в открытии и запуск новых кофеен; Составление учебных пособий, чек-листов, заданий для аттестаций; Настройка кофейного оборудования; Проведение инвентаризации. Достижения: Открытие кофеен в Москве и Краснодаре; Разработка новой программы обучения сотрудников; Проведение тренингов

Обязанности: Контроль технического состояния ресторана Ведение документооборота (еженедельная / ежемесячная отчётность) Бюджетирование Проведение инвентаризации Закрытие периода Анализ показателей (текущие / ежемесячные / годовые) Работа с IIKO Подбор персонала Аттестация персонала (линейный / менеджеры) Взаимодействие с контрагентами / обслуживающими организациями Взаимодействие с внутренними отделами (PR / HR отделами, OPS директор, бухгалтерия, склад) Ведение локального маркетинга Урегулирование конфликтных ситуаций с гостями Достижения: Успешная работа двух ресторанов в период ЧМ-2018 (Топ - 5 по сети) Открытие нового ресторана (ул. Никольская) Лучшие показатели за новогодний период (ресторан на Никольской)

Открытие / закрытие смены Поддержание работоспособности ресторана Контроль соблюдения стандартов работы Открытие / Закрытие кассовой смены (iiko) Обучение линейного персонала и АУП Отчётности в течение смены Разрешение конфликтных ситуаций Приём / проверка поставки и ТТН Заказ продукции и хоз товаров. Взаимодействие с техническим и IT отделами Взаимодействие с технологами производства Поддержание благоприятный атмосферы в ресторане

• Открытие / закрытие смены • Контроль работы персонала в зале • Подбор новых сотрудников • Составление графиков работы • Работа с контрагентами • Взаимодействие с техническим персоналом • Работа с системой R-keeper • Организация банкетов • Оперативное решение возникающих сложностей • Общение с гостями и поддержание приятной атмосферы

• Встреча и размещение гостей • Создание дружеской атмосферы • Информирование гостей об активностях ресторана, мероприятиях • Ведение телефонных переговоров с гостями и контрагентами • Прием резервов

• Проведение творческих мастер - классов для детей и для взрослых • Подготовка и организация мастер - классов • Обеспечение работы мастерской • Взаимодействие с клиентами • Поиск потенциальных клиентов • Ведение клиентской базы • Логистика • Закупка материалов • Администрирование и работа с документацией