Подготовка к открытию, организация постоянной слаженной работы коллектива, руководство персоналом, контроль рабочего процесса обеспечение высокого уровня сервиса,контроль соблюдения работниками стандартов качества, гостеприимное общение с людьми, закрытие смены

Приготовление напитков, работа с кассой, проведение инвентаризации в баре,подержание порядка и чистоты рабочего места ,открытие и закрытие смены , рабочие смены по 12 часов, работа без выходных,обучения персонала работе в баре, работа с кипером 7 и.др

обслуживание гостей, прием заказов, сервировка стола, встреча гостей, консультирование гостей, работа на кассе, обслуживание банкетов, подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания, уборка столов, особое отношение к гостям, обслуживание Vip гостей, ночные смены, проведения инвентаризации в баре , составление заказов по бару, по хоз товарам, организация работы всех структурных подразделений .

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.