Сезонный парк - отель в Анапе с 2 ресторанами, организованными по принципу Шведский стол, рум - сервис, а-ля карт, лаундж бары на территории. - - -Расконсервирование ресторанов и баров перед сезонным открытием - Постановка Плана работ и задач - подбор сотрудников, определение потребности в штате -Контроль и ведение кассовой дисциплины, -Пересчет ревизий и инвентаризация посуды, -Ведение графики сотрудников исходя из установленного бюджета Фот - Оптимизация Фот , операционных процессов - Контроль отдачи готовой продукции . Бракераж -Ежедневное отслеживание себестоимости , отчет руководителю - Работа с отзывами гостей , урегулирование конфликтных ситуаций , до повышения лояльности гостя

Контрактная работа , на зимний сезон в горнолыжном курортном поселке Архыз . Ресторан Алякарт Гризайль при пятизвездочном отеле Архыз Роял Ресорт Спа . -Контроль работы зала ресторана -Прием банкетов -Кофе-брейков -Работа с гостями , возражениями -Адаптация сотрудников -Ведения кассовой дисциплины -Инвентаризации и ревизии -Работа с поставщиками

Встреча и размещение гостей , бронь мероприятий и столов, открытие кассы и смены -закрытие кассы и смены расчёт гостей

Ведение кассовых дисциплин, контроль качества продуктов и отдачи блюд, Бракераж Подбор персонала ,работа с поставщиками ведение табелей и графиков работы сотрудников Прием и ведение банкетов и корпоративных мероприятий под ключ

встреча гостей; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты, инвентаризации; разрешение конфликтных ситуаций.организация и проведение банкетов; ведение и учет кассы;закрытие и открытие смен, выполнение служебных поручений руководителя.,работа с чек -листом

встреча гостей; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты, инвентаризации; разрешение конфликтных ситуаций.прием,организация и проведение банкетов; ведение и учет кассы,приходно-расходных материалов;закрытие и открытие смен, выполнение служебных поручений руководителя.,работа с чек -листом,взаимозамещение и помощь в работе барменов и официантов,решение конфликтных ситуаций