Управление операционной и административно-хозяйственной деятельностью и обеспечение выполнения целей и задач по выполнению плана по товарообороту и операционной прибыли.Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот,операционная прибыль,food cost,labor cost. Проведение анализа оперативных результатов деятельности ресторанов,проведение работ по контролю затрат.Опыт работы Start up,контроль запуска новых проектов. Обеспечение конкурентоспособности и качества услуг,контроль локальной маркетинговой активности.Знания в области бизнес-планирования,вопросов маркетинга,закупок и логистики.Опыт планирования,развития и управления операционным блоком.Формирование команды менеджмента.Опыт проведения деловых встреч,рабочих совещаний и переговоров с деловыми партнёрами. Участие в разработке и реализации концепции .Бизнес- план открытия.Оформление полного пакета разрешительной документации : юр. лицо,ФНС,СЭС,ДПРУ,БТИ,лицензирование.Инвестиционный,операционный бюджет.Контроль открытия новых проектов: строительные,отделочные работы,поставка оборудования,мебель,инвентарь.Организация,контроль и оптимизация закупочной политики.Документооборот: должностные инструкции,мотивационные программы для персонала,маркетинговые программы лояльности для целевой аудитории.Управленческий учёт,отчётность перед инвестором.

Ведение проектов по открытию и эксплуатации ресторанов с нуля.Управление операционной и административно-хозяйственной деятельностью и обеспечение выполнения целей и задач по выполнению плана по товарообороту и операционной прибыли.Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот,операционная прибыль,food cost,labor cost. Операционное управление и контроль финансово-хозяйственными показателями деятельности ресторанов. Организация работы и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений предприятия. Формирование команды (подбор, адаптация, обучение и создание кадрового резерва). Контроль за эффективностью работы сотрудников. Финансовое планирование (управление KPI, P&L, аналитика), работа с бюджетами доходов и расходов, оптимизация затрат, защита бюджета перед акционерами. Разработка стратегических и тактических планов развития, бюджетирование. Структурирование, автоматизация, оптимизация бизнес-процессов. Управление затратами. Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Повышение рентабельности действующих предприятий: оптимизация расходов, контроль ценообразования, анализ продаж. Разработка сетевых стандартов, регламентов. Эффективное внедрение концепций идей, направленных на повышение привлекательности и увеличению доходности предприятия. Проведение анализа оперативных результатов деятельности ресторанов,проведение работ по контролю затрат.Опыт работы Start up,контроль запуска новых проектов. Обеспечение конкурентоспособности и качества услуг,контроль локальной маркетинговой активности.Знания в области бизнес-планирования,вопросов маркетинга,закупок и логистики.Опыт планирования,развития и управления операционным блоком.Формирование команды менеджмента.Опыт проведения деловых встреч,рабочих совещаний и переговоров с деловыми партнёрами. Участие в разработке и реализации концепции .Бизнес- план открытия.Оформление полного пакета разрешительной документации.Инвестиционный,операционный бюджет.Контроль исполнения сроков: отделочные работы,поставка оборудования,мебель,инвентарь.Организация,контроль и оптимизация закупочной политики.Документооборот: должностные инструкции,мотивационные программы для персонала,контроль выполненияKPI ,маркетинговые программы лояльности для целевой аудитории.Управленческий учёт,отчётность перед инвестором.

Ведение проектов по открытию и эксплуатации ресторанов с нуля (документооборот,аренда,ремонт,открытие)Управление операционой и административно-хозяйственной деятельностью и обеспечение выполнения целей и задач по выполнению плана по товарообороту и операционной прибыли.Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот,операционная прибыль,food cost,labor cost. Проведение анализа оперативных результатов деятельности ресторанов,проведение работ по контролю затрат.Опыт работы Start up,контроль запуска новых проектов. Обеспечение конкурентоспособности и качества услуг,контроль локальной маркетинговой активности.Знания в области бизнес-планирования,вопросов маркетинга,закупок и логистики.Опыт планирования,развития и управления операционным блоком.Формирование команды менеджмента.Опыт проведения деловых встреч,рабочих совещаний и переговоров с деловыми партнёрами. Участие в разработке и реализации концепции .Бизнес- план открытия.Оформление полного пакета разрешительной документации.Инвестиционный,операционный бюджет.Контроль исполнения сроков: отделочные работы,поставка оборудования,мебель,инвентарь.Организация,контроль и оптимизация закупочной политики.Документооборот: должностные инструкции,мотивационные программы для персонала,контроль выполненияKPI ,маркетинговые программы лояльности для целевой аудитории.Управленческий учёт,отчётность перед инвестором.

- Организация и развитие ресторана‚ административный контроль его работы; - Формирование концепции‚ имиджа и атмосферы‚ его популяризация и продвижение‚ разработка и выполнение маркетинговых программ; - Управление коммерческой и финансовой деятельностью‚ формирование и ведение отчетности‚ планирование бюджета и его исполнение‚ достижение плановых показателей по прибыли‚ оптимизация затрат‚ учет‚ ответственность за финансовый результат; - Подбор сотрудников‚ формирование и удержание кадрового состава‚ управление персоналом ресторана на современном уровне (обучение‚ адаптация‚ мотивация); - Обеспечение выполнение высоких стандартов по уровню организации производства и сервиса в соответствии с классификацией ресторана.Отчётность перед владельцами бизнеса.

Start Up Управление операционной и административно-хозяйственной деятельностью и обеспечение выполнения целей и задач по выполнению плана по товарообороту и операционной прибыли.Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот,операционная прибыль,food cost,labor cost. Проведение анализа оперативных результатов деятельности ресторанов,проведение работ по контролю затрат.Опыт работы Start up,контроль запуска новых проектов. Обеспечение конкурентоспособности и качества услуг,контроль локальной маркетинговой активности.Знания в области бизнес-планирования,вопросов маркетинга,закупок и логистики.Опыт планирования,развития и управления операционным блоком.Формирование команды менеджмента.Опыт проведения деловых встреч,рабочих совещаний и переговоров с деловыми партнёрами. Участие в разработке и реализации концепции .Бизнес- план открытия.Оформление полного пакета разрешительной документации : юр. лицо,ФНС,СЭС,ДПРУ,БТИ,лицензирование.Инвестиционный,операционный бюджет.Контроль исполнения сроков: отделочные работы,поставка оборудования,мебель,инвентарь.Организация,контроль и оптимизация закупочной политики.Документооборот: должностные инструкции,мотивационные программы для персонала,маркетинговые программы лояльности для целевой аудитории.Управленческий учёт,отчётность перед инвестором.

Координация и контроль работы всех служб.Разработка и внедрение стандартов производства и сервиса.Подбор,тренинги,ротация персонала.Открытие ресторана с нуля. Участие в технологическом и дизайн проектах.Анализ отчётов экономической деятельности проекта,рынка поставщиков. Ведение переговоров,заключение договоров.Бюджетирование,планирование,маркетинг.Организация работы по продвижениею бренда.Минимизация расходов,оптимизация доходов ресторана.Взаимодействие с контролирующими органами.Финансовая отчётность перед инвестором.

Координация и контроль работы всех служб.Разработка и внедрение стандартов производства и сервиса.Подбор,тренинги,ротация персонала.Открытие ресторана с нуля.

Координация и контроль работы всех служб.Разработка и внедрение стандартов производства и сервиса.Подбор,тренинги,ротация персонала.

Руководство бригадой официантов по обслуживанию гостей ресторана.