• Прием заказов от посетителей. • Консультирование посетителей по вопросам заказа блюд и напитков. • Обслуживание посетителей за барной стойкой. • Приготовление безалкогольных, алкогольных коктейлей, а так же лимонадов, чая и кофе.. • Расчет гостей.. • Оформление витрины и барной стойки, содержание их в чистоте и порядке. • Эксплуатация и обслуживание музыкальной аппаратуры. • Составление заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, барного инвентаря и др. • Инвентаризация раз в неделю.

• Продажа и повышение продукции фитнес-бара. • Консультирование клиентов по правильному питанию. • Фильтр наиболее качественного продукта. • Улучшение качество обслуживания, повышение продаж. • Инвентаризация.

• Осуществление руководство работой бара, барменов. • Проверка подготовки бара к работе: техническое состояние и чистота барной стойки, подсобного помещения; звуковое сопровождение; освещение; запас посуды. • Контроль чистоты, состояние и комплектность приборов, посуды и инвентаря, закрепленных за барменом. • Разработка меню, коктейльной карты и карты вин, оформлении бара. • Проведение собраний. • Контроль барной продукции, проведение еженедельной инвентаризации. • Ведение отчетности. • Закупка барной продукции.

• Встреча, прием посетителей. • Эксплуатация бытовой техники (музыкальный центр). • Организация и контроль работы официантов: - этика поведения, соответствие внешнего вида утвержденной формы • подготовка зала к открытию: протирка столов, стульев, расстановка на столах в соответствии стандартов ресторана. • подготовка зала к закрытию: уборка грязной посуды, уборка рабочих мест поваров раздачи, кассиров, барменов, вынос мусора • составление графиков выхода на работу • Организация и контроль эффективной работы поваров раздачи - чистота и наличие утвержденного ассортимента на раздаче • Организация и контроль работы мойщиц посуды - чистота и соответствие посуды санитарным нормам - своевременная заявка моющих средств • Организация обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и Спец. мероприятий. • Организация и контроль работы кассиров:- этика поведения кассиров- контроль движения денежных средств (внесение по утрам, контроль наличности в кассе в течение дня, снятие Z-отчета вечером и сдача денег главному бухгалтеру, заполнение журнала кассира) • Составление и оформление отчетов, актов на брак, недостачу, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей. • Разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания. • Осуществление расстановки официантов составление графиков выхода их на работу. • Составление заявки на моющие средства и хозяйственные товары, необходимые для поддержания удовлетворительного санитарного состояния помещений ресторана, посуды. • Организация учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. • Проведение инструктажа официантов по обслуживанию посетителей. • Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • Внесение предложений в поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

• Приготовление кофе, чая и напитков на основе эспрессо • (алкоголь отсутствует) • Прием и сбор заказа; • Обслуживание гостей в соответствии со стандартами компании; • Соблюдение и поддержание чистоты в кофейне на смене. • Подача штучной продукции (различная выпечка, торты)