Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Женщина, 41 год, родилась 15 марта 1985
Москва, м. Тульская, готова к переезду, готова к командировкам
Управляющая рестораном
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер по персоналу
- Менеджер ресторана
- Руководитель отдела персонала
- Специалист по кадрам
- Специалист по подбору персонала
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 8 лет 2 месяца
Март 2024 — Июль 2024
5 месяцев
ООО Костёр Сити
Управляющая
- Открытие с 0, ведение полного цикла
- Первичная бухгалтерия
- Разработка меню
- Разработка KPI
- Контроль основными финансовыми показателями заведения, товарооборот, операционная прибыль, контроль cost
- Ведение кассовой дисциплины
- Бюджетирование, планирование и контроль движения денежных средств, оптимизация затрат
- Ведение табеля рабочего времени, начисление заработной платы
- Ведение хозяйственной деятельности
- Работа с поставщиками
- Контроль качества продуктов
- Проведения инвентаризации и разбор
- Набор и обучение персонала
- Кадровый учет
- Административная деятельность
- Введение норм охраны труда и техники безопасности, пожарной безопасности
- Разработка и ведение санитарных мероприятий
- Ведение и разработка учетной документации по регламенту
- Организация, расчет и проведение мероприятий
Октябрь 2023 — Март 2024
6 месяцев
Управляющая
- Открытие с 0, ведение полного цикла
- Ведение кассы
- контроль движения денежных средств
- Ведение табеля рабочего времени, начисление заработной платы
- Ведение хозяйственной деятельности
- Работа с поставщиками
- Контроль качества продуктов
- Набор и обучение персонала
- Кадровый учет
- Административная деятельность
- Введение норм охраны труда и техники безопасности, пожарной безопасности
- Разработка и ведение санитарных мероприятий
- Ведение и разработка учетной документации по регламенту
- Организация, расчет и проведение мероприятий
Ноябрь 2022 — Июнь 2023
8 месяцев
Ресторан «Вселенная Мечты»
Управляющий рестораном
- Открытие с 0, ведение полного цикла
- Первичная бухгалтерия
- Разработка меню
- Контроль основными финансовыми показателями заведения, товарооборот, операционная прибыль, контроль cost
- Ведение кассы
- Бюджетирование, планирование и контроль движения денежных средств, оптимизация затрат
- Ведение табеля рабочего времени, начисление заработной платы
- Ведение хозяйственной деятельности
- Работа с поставщиками, поиск, договора
- Контроль качества продуктов
- Проведения инвентаризации и разбор
- Набор и обучение персонала
- Кадровый учет
- Административная деятельность
- Введение норм охраны труда и техники безопасности, пожарной безопасности
- Разработка и ведение санитарных мероприятий
- Ведение и разработка учетной документации по регламенту
- Организация, расчет и проведение мероприятий
Май 2022 — Август 2022
4 месяца
Мята Платинум
Управляющий рестораном
- Открытие с 0, введение полного цикла
- Ведение кассы
- Работа с поставщиками
- Набор и обучение персонала
- Кадровый учет
- Административная деятельность
- Разработка и ведение санитарных мероприятий
- Ведение учетной документации по регламенту
- Разработка меню
- Организация и проведение мероприятия
Март 2021 — Апрель 2022
1 год 2 месяца
Москва, pavlin-mavlin.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющая рестораном
-Набор и обучение персонала
-Работа с поставщиками, закуп, заявки
-Работа с отчётность
-Кадровый учёт, медкнижки
-Создание тех карт
-Учет инвентаризации
-Ведение учетной документации, табелей, графиков
-Открытие заведения и разработка концепции с момента ремонта. Работа с арт частью
-Административная деятельность, работа с гос учреждениями взаимодействие с контролирующими органами, Сэс, пожарные и т.п.
-Организация мероприятий, направленных на увеличение доходности
-Оптимизазия расходов
Ноябрь 2019 — Апрель 2020
6 месяцев
Ресторан "Монтероза"
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющая рестораном
-Набор и обучение персонала
-Работа с поставщиками, закуп, заявки
-Создание тех карт, разработка меню
-Учет инвентаризации всех подразделений
-Учёт рабочего времени
-Ведение отчётности
-Открытие заведения и разработка концепции с момента ремонта.
-Административная деятельность, работа с гос учреждениями взаимодействие с контролирующими органами, Сэс, пожарные и т.п.
Декабрь 2018 — Август 2019
9 месяцев
Ресторан китайской кухни "Чайна Сити"
Сочи
Генеральный директор
-Открытие заведения с 0
-Набор и обучение персонала
-Внедрение К-keeper
-Работа с поставщиками, закуп, заявки
-Создание тех карт, меню
-Учет инвентаризации
-Кадровый учёт
-Учёт и разработка рабочего времени
-Ведение бухгалтерии( первичная, оплаты)
-Разработка локального маркетинга
-Открытие заведения и разработка концепции с момента ремонта. Работа с арт частью, букинкг, подписание контрактов
-Административная деятельность, работа с гос учреждениями взаимодействие с контролирующими органами, Сэс, пожарные и т.п.
Февраль 2017 — Ноябрь 2018
1 год 10 месяцев
Ресторан китайской кухни "К.Н.Р."
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющая рстораном
-Открытие заведения с 0
-Набор и обучение персонала
-Внедрение iiko, К-keeper
-Работа с поставщиками, закуп, заявки
-Создание тех карт
-Учет инвентаризации
-Открытие заведения и разработка концепции с момента ремонта. Работа с арт частью, букинкг, подписание контрактов
-Административная деятельность, работа с гос учреждениями взаимодействие с контролирующими органами, Сэс, пожарные и т.п.
Январь 2015 — Февраль 2017
2 года 2 месяца
Ресторан итальянской кухни "Primavera"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
- Опыт работы банкетным менеджером
- Организация работы ресторана
- Контроль работы персонала
- Взаимодействие с гостями - проведение банкетов, фуршетов
- Предотвращение конфликтных ситуаций
- Умение принимать быстрое и правильное решение в нестандартных ситуациях
- Ведение внутренней документации
- Составление графика работы персонала
- Проведение инвентаризаций
- Знание R-keeper
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Общий стаж в общепитах больше 15 лет.
9 лет успешного опыта в должности управляющего ресторана.
Хороший опыт управления и построение процесса с нуля, руководство более 50 человек, формирование и обучения с нуля. Оптимизация бизнес- процессов.
Есть опыт открытия своего ресторана, была хорошая динамика, грамотная работа привела к быстрому достижению цели, к сожалению пришлось закрыться в преддверии карантина.
В последние время работаю по контракту по открытию заведений разных форматов, это одна из моих сильных сторон.
Имею способность добиваться положительных результатов в разных обстоятельствах.
Вырожденные лидерские качества, уверенные коммуникативные навыки, аналитическое мышление, стрессоустойчивая!
Среднее специальное образование
2000
Среднее специальное образование
Средняя школа №630 г.Москвы
-
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2002
Nail-мастер / Дизайнер
Тренинговый Центр "Панда"
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
