приготовление блюд согласно тк

приготовление горячих блюд

Гц, хц, паста, контроль кухни, раздача

- контроль поваров, кухни - составление и контроль объема приготовляемой продукции в течении дня - обновление меню, введение новых позиций, проработки - составление заявок, участие в приеме товара - аналитика продаж, коррекция цен, формирование финансового отчёта - открытие новых объектов - составление ТК, КК, совместная работа с бухгалтером-калькулятором и зав. производством -

Работа с рыбой и морепродуктами на открытой кухне.

Работа на всех позициях ресторана (г/ц, х/ц, ролы, мангал), составление заявки по продуктам, приемка товара, участие в инвентаризации, списания продуктов.

Участие в разработке и проработке сезонных и основного меню, приготовление блюд по ТК, контроль качества и кол-ва продукции, совместная работа с другими цехами.

- приготовление блюд Японской и Итальянской кухни; - выпечка кондитерских, хлебобулочных изделий; - разработка и обновление меню; - заготовка и отслеживание кол-ва ингридиентов; - контроль качества продуктов; - отслеживание сроков годности; - прием и контроль продуктов от поставщиков; - контроль ТН от поставщиков; - заполнение заявок поставок; - составление тк; - составление кк; - составление и проработка меню.

Приготовление горячих и холодных блюд по ТК, заготовка и отслеживание кол-ва ингридиентов. Контроль качества продуктов. отслеживание сроков годности, прием и контроль продуктов от поставщиков, заполнение заявок поставок.

Приготовление горячих и холодных блюд по ТК, заготовка и отслеживание кол-ва ингридиентов. Контроль качества продуктов. отслеживание сроков годности, прием и контроль продуктов от поставщиков, заполнение заявок поставок.