Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяМужчина, 37 лет, родился 17 февраля 1989
Москва, м. Таганская, готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 19 лет 5 месяцев
Апрель 2015 — по настоящее время
11 лет 2 месяца
Москва, www.whiterabbitmoscow.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
-приготовление и контроль качества блюд согласно строгим стандартам
-работа в режиме non-stop ввиду неиссякаемого списка заказов
-изучение новых техник приготовления и подачи блюд
Результат:
качественное повышение личного уровня поварского мастерства;
приобретение новых знаний и опыта от одного из лучших Шеф-поваров России Владимира Мухина.
Июнь 2014 — Апрель 2015
11 месяцев
Повар в семье
Москва
Личный повар
-формирование индивидуального меню для каждого члена семьи
-формирование меню для персонала
-организация банкетов
-закупка продукции и ведение отчетов
Результат:
Улучшение самочувствия членов семьи благодаря сбалансированному рациону
Март 2013 — Июнь 2014
1 год 4 месяца
Ginza Paul
Москва, ginza.ru/msk/restaurant/paul
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Пекарь-универсал
-приготовление и контроль качества теста согласно строгим стандартам
-формирование хлебобулочных изделий
-выпекание на подовой и ротационной печи
Результат:
Стабильное качество выпускаемой продукции и отсутствие недостач
Февраль 2012 — Март 2013
1 год 2 месяца
Владикавказ, vci.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф повар суши бара
-организация работы суши бара
-приготовление и оформление японских блюд
-ведение графика работы персонала суши бара
-закупка и приём продукции
Март 2011 — Январь 2012
11 месяцев
Кафе "Пит-Стоп"
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
-организация и контроль работы ресторана на 100 посадочных мест
-управление штатом сотрудников
-введение меню
-рекрутинг
-взаимодействие с vip клиентами
-проведение инвентаризации
Результат:
Успешно функционирующий ресторан со стабильным потоком посетителей и растущей выручкой
Январь 2007 — Март 2011
4 года 3 месяца
MERCADA GROUP
Владикавказ, mercadagroup.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-универсал, старший повар
(La Scala, Podium, White Café, Fame Café)
-приготовление блюд согласно технологическим картам
-заказ и приём продуктов
-инвентаризация
Результат:
Получение широкого опыта в сфере поварского искусства в лучших ресторанах города
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
-пользователь ПК (internet, Microsoft Word, Microsoft Excel, Skype)
-водительское удостоверение – категории В,С
-военный билет
Интересы:
Туризм – поездки по России и Закавказью
Дискуссии – межнациональные конфликты и отношения
Спорт – плавание, фитнес, панкратион
Неоконченное высшее образование
2009
Неоконченное высшее образование
Московский государственный университет технологий и управления МГТА, филиал в г.Владикавказ
Технологический менеджмент, Товароведение и экспертиза товаров. Повар-технолог V разряда
2008
Неоконченное высшее образование
ГБОУ НПО Профессиональный лицей № 17, г. Владикавказ
Технологии пищевых продуктов, Повар-технолог IV разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
