1. Организация деятельности основного производства • Заказ вспомогательных материалов на ЦМС, формирование заявки на обеспечение производства необходимыми материалами, сырьем, инструментами, средствами индивидуальной защиты и др. для нормального хода производства. • Организация и внедрение мер по предотвращению производства продукции, не соответствующей установленным требованиям, выявление причин и виновников брака, а также разработка и внедрение мероприятий, направленных на повышение качества продукции и услуг. • Подготовка, составление и ежедневное ведение отчетной документации по движению сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции, ведение рецептурного журнала. 2. Контроль деятельности основного производства • Контроль выработки продукции, согласно действующим и утверждённым технологическим процессам и режимам на всех стадиях производственного процесса, инструкций и методик по техническому контролю на рабочих местах, качество сырья, тары и упаковки, техническое состояние оборудования, материалов. Контроль качества и количества готовой продукции, ее маркировки и сроков хранения. • Контроль подготовки оборудования к работе, его приемка и передача по сменам. Соблюдение графиков проверки на точность производственного оборудования, состояния контрольно-измерительных средств, их наличием на рабочих местах. • Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических нормативов, контроль качества санитарной обработки оборудования, вспомогательного инвентаря на производственном участке в течение и по окончании каждой смены. • Отслеживание температурно-влажностных режимов в помещениях основного производства и хранения готовой продукции. Ведение журналов регистрации климатических условий в помещениях. • Контроль за соблюдением рабочими правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • Организация и непосредственное участие в инвентаризации 3. Планирование и организация работы смен на производственных участках. • Расстановка рабочих, составление и выдача производственного сменного задания. • Согласование производственного задания со смежными подразделениями. Распределение производственных заданий между бригадами и отдельными рабочими (не входящим в состав бригад) в соответствии с утвержденными производственными планами и графиками, нормативные показатели по использованию оборудования, сырья, материалов, инструмента. • Ведение табеля учёта рабочего времени. Ведение наряда по заработной плате. Составление графиков работы, отпусков. Подготовка предложений о поощрении рабочих или применении мер материального воздействия, о наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.