Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Разработка процедур, инструкций и другой документации в рамках досье ХАССП. Знание стандартов,получение сертификатов ГОСТ Р ИСО 22000:2018,ГОСТ Р ИСО 9001:2015 Разработка программы производственного контроля,основанной на принципах ХАССП. Организация и проведение производственного контроля на объектах общественного питания. Разработка программы санитарной обработки. Отбор проб, взятие смывов. Проведение внутренних аудитов . Подготовка пищевого производства к проведению аудитов торговых сетей, инспектирующих органов. Заключение договоров в части досье ХАССП. Получение деклараций на ассортиментный перечень реализуемой продукции. Обработка поступающих рекламаций,анализ рисков ,разработка ПКД. Проведение тренингов, обучение персонала. Организация мероприятий по дезинфекции ( дератизация,дезинсекция) Составление актов санитарного обследования. Подготовка и запуск новых объектов пищевого производства.

Организация работы отдела качества. Проведение внутренних аудитов СМК. Разработка и внедрение СМК. Обучение персонала требованиям системы ХАССП. Подготовка и сопровождение внешних аудитов сетями (стороной Заказчика). Контроль качества пищевой продукции на всех этапах технологического процесса. Проведение производственного контроля. Работа с рекламациями. Организация медицинских осмотров. Разработка плана корректирующих действий по результатам аудитов СМК. Составление чек-листов,отчётности для генеральной дирекции.

Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Разработка процедур, инструкций и другой документации в рамках досье ХАССП. Разработка программы производственного контроля. Организация и проведение производственного контроля на объектах общественного питания. Отбор проб, взятие смывов. Проведение внутренних аудитов на предприятиях общественного питания. Подготовка предприятий к проведению тендеров, проверкам Заказчиков, инспектирующих органов. Заключение договоров в части досье ХАССП. Сертификация, получение разрешительной документации на объекты питания. Взаимодействие с офисом закупок, работа с рекламациями. Проведение тренингов, обучение персонала. Организация мероприятий по дезинфекции ( дератизация,дезинсекция) Составление актов санитарного обследования. Подготовка и запуск новых объектов общественного питания. Курирование сразу нескольких объектов общепита по соблюдению требований санитарной безопасности. Аттестованный аудитор системы ХАССП.

Организация работы предприятий в соответствие с требованиями действующих ТР ТС. Организация производственного контроля. Разработка и ведение документации ХАССП, сертификация/декларирование производственных цехов , продукции собственного производства ( выпускаемого ассортимента) в соответствии с ТР ТС. Организация медицинский осмотров .Проверка личных медицинских книжек. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на производстве . Взаимодействие с поставщиками по контролю качества поступающей пищевой продукции. Обработка неудовлетворительных результатов производственного контроля, работа с рекламациями. Проведение ВСЭ, контроль входящей ветеринарной сопроводительной документации, другой разрешительной документации. Взаимодействие с госветслужбой. Проведение производственного контроля, взятие смывов, отбор продукции. Проведение и организация пест-контроля , мероприятий по дезинфекции ( дезинсекция/дератизация) Проведение тренингов по практическому применению системы менеджмента НАССР и санитарной безопасности на уровне бизнес-тренера. Ведение ежемесячных отчетов по результатам производственного контроля и результатам аудитов. Проведение аудитов IFS, внутренних аудитов гипермаркетов, производств, операторов питания. Разработка плана корректирующих действий по устранению выявленных несоответствий. Внедрение и поддержание системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Аттестованный аудитор системы НАССР. Контроль производственных столовых. Взаимодействие с инспектирующими органами, сопровождение проверок ( Роспотребнадзор, Россельхознадзор, Комитет Ветеринарии, Госветслужба, Прокуратура) Составление актов санитарного обследования Ведение чек-листов по санитарии и гигиене. Обучение сотрудников требованиям ХАССП. Разработка рабочих инструкций и процедур ХАССП . Активные коммуникации с управленческим составом, предоставление презентаций по результатам санитарного обследования. Обучение, проведение наставнических работ со стажерами.

Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продукции животного и растительного происхождения в ГЛВСЭ, передвижной ГЛВЭ. Выдача заключений на реализацию пищевой продукции . Контроль качества и безопасности продукции на рынках и на ярмарках выходного дня, торговых центрах. Снятие с реализации недоброкачественной и опасной в ветеринарном отношении продукции. Составление актов утилизации. Ведение финансовых отчетов, ежемесячных, квартальных по ВСЭ. Работа с химреактивами, составление соответствующей документации и отчетности. Организация отбора проб. Проведение лабораторных исследований меда. Коммуникации с ИП, управленцами по соблюдению требований Ветеринарного Законодательства. Сопровождение проверок инспектирующих органов. ИО заведующей ГЛВСЭ. Прошла курсы повышения квалификации по ветеринарии от ГБУ"Мосветобъединение",компании Bayer по курсу паразитологии,Международного сообщества специалистов по поведенческой медицине,зоопсихологии.

Консультации, отпуск ветеринарных препаратов,подбор сопутствующих товаров,составление заявок на ветпрепараты,списание.Лицензия зоомагазина на реализацию ветеринарных препаратов получена на мое имя,после прохождения аттестации.Участие в ветеринарных конгрессах;получила сертификат ветеринарного врача 1 категории и ветврача в ветеринарном аптечном пункте. Имею сертификат от Московской Ассоциации помощи животным и Московской Ассоциации по поведенческой медицине животных,сертификаты компании Bayer по курсу паразитологии;Диетическое питание и ветеринарные диеты.".Прошла курсы по зоопсихологии.

Проведение противоэпизоотических мероприятий. Вакцинация, забор крови Заполнение документации, списание ветеринарных препаратов, проведение мероприятий по дезинфекции. Прием пострадавших и раненых животных, хирургические и терапевтические манипуляции. При выявлении падежа на территории зоопарка-проведение патвскрытия в ОГВЛ с целью постановки конечной причины смерти,выписка актов пат.вскрытия Выездной ветеринарный специалист по обслуживанию ипподрома.