Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 39 лет, родился 4 июля 1986

Москва, м. Молодежная, готов к переезду (Грузия, Другие регионы), готов к командировкам

Директор,руководитель,менеджер.

250 000  на руки

Специализации:
  • Другое

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 15 лет 1 месяц

Декабрь 2020Сентябрь 2021
10 месяцев
Братья Караваевы
Директор
Обеспечение и соблюдение высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания; Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана; Знание ценообразования, проведение инвентаризации, работа с системой заказов Управление товарооборотом, финансовой деятельностью, бюджетирование, ведение корпоративной отчетности; Управление персоналом ресторана, организация и контроль работы, подбор, обучение, аттестация, мотивация, ротация персонала. Формирование расписаний, табелей и графиков​​; Развитие концепции и имиджа заведения, привлечение новых гостей
Январь 2018Ноябрь 2020
2 года 11 месяцев
ООО "ПКП"

Москва, фуршет.ру

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заместитель генерального директора
Работа с заказчиком,хорошие связи с поставщиками продуктов,овощей,соков и воды,хоз товаров,составление меню,разработка концепции,подбор персонала,постоянная работа с меню, улучшение качества вкуса, внешнего вида,себестоимости продукта,разработка и проработка новых блюд, по совместительству контроль большого производства(столовая) на 1500 человек.
Ноябрь 2017Декабрь 2018
1 год 2 месяца
ООО"ПЕПЕРОНЧИНО"

Москва

Генеральный директор
управление,обучение,персоонала,работа с документами,фирмами,поставщиками!продуктивность работы заведения!
Август 2017Декабрь 2018
1 год 5 месяцев
ООО «синглит"

Москва, cozylounge.ru/

Су-шеф
Формирование заказа по мясу овощам и т.д. Соответсвенно произведение заказа его приём проверка качества и количества, организация работы поваров, официантов и остального персонала заведения , работа с гостями!) контроль порядка в ресторане, неисправностей! А главное возможность Шефа доверить кухню в надежные и ответственные руки!! Достижения происходят постоянно развиваемся в знаниях не боимся экспериментировать )) понимание технологии и сочетания продуктов))!
Август 2018Ноябрь 2018
4 месяца
ООО"ДИПЛОМАТ"

Москва

Генеральный директор
управление,обучение,персоонала,работа с документами,фирмами,поставщиками!продуктивность работы заведения!
Август 2018Ноябрь 2018
4 месяца
ООО"ДИПЛОМАТ"

Москва, edapkp.ru

Генеральный директор
все организационные моменты, хоз часть, договора
Ноябрь 2016Август 2017
10 месяцев
the Mad Cook

Москва, www.facebook.com/themadcookmaximvolkov/?fref=ts

Су-шеф
Контроль продуктов, наличие, качество, внешний вид. Приготовление блюд, вкусовые качества, отдача блюд.контроль приговления блюд поварами соблюдение технологии приготовления . Знание итальянской кухни,русской кухни. Паста,риззото,супа, гарниры,гриль,салаты,десерты~
Ноябрь 2014Ноябрь 2016
2 года 1 месяц
Сорго Piazza italiana

Москва, piazzaitaliana.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший повар
Контроль продуктов, наличие, качество, внешний вид. Приготовление блюд, вкусовые качества, отдача блюд.контроль приговления блюд поварами соблюдение технологии приготовления . Знание итальянской кухни,русской кухни. Паста,риззото,супа, гарниры,гриль,салаты,десерты~
Сентябрь 2012Сентябрь 2013
1 год 1 месяц
ООО "МРК" - Каша кафе

Москва

Су-шеф
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий согласно меню. Выпуск холодных блюд и закусок, варка бульонов, супов, приготовление различных видов пассировок, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде, горячих и холодных напитков, сладких блюд, десертов, замешивание теста и выпечка изделий из него, приготовление шашлыков. Приготовление кальянов всех видов.
Август 2011Август 2012
1 год 1 месяц
Ромашка ресторан

Москва, romashkarest.ru/

Повар
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий согласно меню Итальянской кухни. Выпуск холодных блюд и закусок, варка бульонов, супов, приготовление различных видов пассировок, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде, горячих и холодных напитков, сладких блюд, замешивание теста и выпечка изделий из него, приготовление шашлыков.
Май 2010Май 2011
1 год 1 месяц
Marusya ресторан

Москва, www.marusya-restaurant.ru/

Повар
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий согласно меню Итальянской кухни. Выпуск холодных блюд и закусок, варка бульонов, супов, приготовление различных видов пассировок, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде, горячих и холодных напитков.
Ноябрь 2008Апрель 2009
6 месяцев
Ресторан СПА центра, Барвиха

Москва

Повар
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий согласно меню. Выпуск холодных блюд и закусок, варка бульонов, супов, приготовление различных видов пассировок, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде, горячих и холодных напитков, сладких блюд, Замешивание теста и выпечка изделий из него, приготовление шашлыков.
Октябрь 2008Ноябрь 2008
2 месяца
ЗАО "Академинвест"

Москва, www.sheratonpalace.ru/ru/restaurants-ru

Старший повар в главную кухню
Приготовление пищи для сотрудников гостиницы и гостей (Room Service) согласно меню. Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий согласно меню. Выпуск холодных блюд и закусок, варка бульонов, супов, приготовление различных видов пассировок, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде, горячих и холодных напитков, сладких блюд, Замешивание теста и выпечка изделий из него.
Апрель 2007Август 2008
1 год 5 месяцев
ООО "Столица"

Москва, www.­novikovgroup.­ru

Повар на гриль
Приготовление мяса, рыбы, морепродуктов на гриле, мангале. Контроль за качеством хранения данных продуктов.
Июль 2004Февраль 2007
2 года 8 месяцев
ООО "Фастлэнд"

Москва, www.cafemumu.ru/

Бригадир поваров, раздачи
Прием товара, контроль его качества, подготовка ресторана к открытию, подготовка блюд к раздаче, контроль внешнего вида готовых блюд, контроль работы кухни, списание и контроль своевременного заказа продуктов, снятие остатков раздачи, подготовка ресторана к закрытию. Достижения: рост с должности повара до бригадира кухни и раздачи.
Май 2003Июль 2003
3 месяца

Россия, www.auchan.ru

Розничная торговля... Показать еще

Фасовщик в отдел продаж
Контроль за работой автомата по расфасовке и упаковке мясного фарша в брикеты.

Навыки

Уровни владения навыками
Договорная работа
Ведение переговоров
Претензионная работа
Деловая переписка
Заключение договоров
Организаторские навыки
Управление персоналом
Составление договоров
Работа в команде
Документальное сопровождение
Руководство коллективом
Пользователь ПК
Проведение презентаций
Телефонные переговоры
Обучение персонала
Подбор персонала
MS PowerPoint
Развитие продаж
Деловая коммуникация
Организация мероприятий
Грамотная речь
Мотивация персонала
Водительское удостоверение категории B
Обучение и развитие

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Знание кухни: Италия, Азия. Большой опыт работы с людьми, ответственность, коммуникабельность, умение работать в команде, порядочность, высокая степень обучаемости.

Среднее специальное образование

2003
Среднее специальное образование
Колледж сферы услуг № 44
Повар-кондитер, Повар-кондитер

Знание языков

Русский — Родной

Повышение квалификации, курсы

2003
коледж 192
!, повар, кондитер

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения