Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Сейчас на сайте

Женщина

Москва, не готова к переезду, не готова к командировкам

Шеф повар

150  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 14 лет 9 месяцев

Февраль 2024Январь 2025
1 год
Шеф повар банкетной службы
Организация банкетов от 50 до 1000 человек. Стандартные обязанности шеф повара.
Март 2017Октябрь 2023
6 лет 8 месяцев
Кафе "Лакомка"
Шеф-повар
Составление и обновление меню. Работа с документами, обучение и управление персонала
Май 2015Февраль 2017
1 год 10 месяцев
Английский паб "Альбион"
Шеф-повар
Составление, обновление меню, управление и обучение персонала, работа с документами.
Май 2014Май 2015
1 год 1 месяц
Ресторан "Тратория"
Шеф-повар
Работа с документами, заказ продуктов для работы. Составление меню, контроль и обучение персонала.
Январь 2010Март 2014
4 года 3 месяца
Ресторан "Карибы"
Шеф-повар
Стандартные обязанности шеф повара. Работа с документами, составление меню, банкетного меню, обучение персонала.

Навыки

Уровни владения навыками
Знание русской, итальянской, европейской, восточной кухни
Контроль качества
Общественное питание
Контроль сроков годности
Организаторские навыки
Управление производством
Обучение персонала
Ведение документации
Ответственное хранение
Способность обучать других
Умение планировать
Аналитические способности
Составление технологических карт
Разработка меню
Управление производственным персоналом
Проведение инвентаризаций
Оперативный поиск информации в сети Интернет
Расстановка приоритетов
Технологии производства блюд
Санитарный контроль
Умение работать в коллективе
Точность и внимательность к деталям
Санпин
Учет остатков
Дегустации
Навыки составления отчетности
Лидерство
Взаимодействие с Роспотребнадзором
Авторская кухня
Умение принимать решения

Обо мне

Стресоустойчивая, комунникабельная,ответственная. Имеется опыт работы в отелях (отель Советский,ресторан Яръ, гостиница Меркурий, Ибис)

Портфолио

Среднее специальное образование

2000
Среднее специальное образование
СПТУ 72
Дневной, Повар

Знание языков

Русский — Родной

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения