Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 47 лет, родился 5 марта 1979
Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам
Бренд - Шеф
300 000 ₽ на руки
Специализации:
- Бизнес-тренер
- Инженер по качеству
- Повар, пекарь, кондитер
- Специалист по подбору персонала
- Технолог
Тип занятости: частичная занятость
Опыт работы 25 лет 1 месяц
Май 2015 — по настоящее время
11 лет 1 месяц
Москва, wtcmoscow.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Люблю создавать дружную команду профессионалов, ежедневно мотивировать и вести их за собой к успеху!!!
✅Креативность, проработки с постоянным обновлением основного меню, спец предложения, сезонные предложения, регулярное обновление бизнес ланчей, планирование кулинарного календаря.
✅Управление, организация и обучение персонала самым новейшим технологиям.
Контроль приготовления, отдачи блюд.
✅Постоянный контроль и участие в инвентаризации производства.
✅Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных правил и норм, контроль соблюдения производственной и трудовой дисциплины.
✅Контроль ведения всей необходимой документации, регулярная мотивация и развитие команды.
✳️Оперативное решение нестандартных ситуаций. Постоянные тренинги и мотивация всех сотрудников ресторана😎
Май 2014 — Апрель 2015
1 год
ресторан Веранда-13
Москва, www.veranda13.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Управление персоналом кухни;
Контроль приготовления блюд;
Заказ продуктов;
Участия в инвентаризации.
Проведение дегустации.
Проработка и внедрение меню.
Организация обучения персонала новым технологиям.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины.
Март 2013 — Март 2014
1 год 1 месяц
ресторан "Романов"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Управление персоналом кухни;
Контроль приготовления блюд;
Заказ продуктов;
Участия в инвентаризации.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины.
Март 2007 — Январь 2013
5 лет 11 месяцев
Ресторан "Ермак"
Москва, www.restoran-ermak.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-Шеф
Организация производства, контроль качества продукции,дисциплина и организация сотрудников на рабочих местах,работа с заказчиками и поставщиками.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Сентябрь 2006 — Октябрь 2008
2 года 2 месяца
Казино "Кристалл"
Москва
повар-бригадир
изготовление, и контроль качества блюд,и п\ф
Январь 2005 — Сентябрь 2006
1 год 9 месяцев
Март 2001 — Январь 2005
3 года 11 месяцев
Ресторан "Эркас"
Екатеринбург
повар-бригадир м/ц Мангальщик
обвалка,жиловка,изготовление п/ф из мяса,мяса птицы,морепродуктов
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Основатель Школы Здорового Питания https://school.rfrgrill.ru преподаю в ГУУ, также являюсь педагогом в школе Арины Шараповой - Арт Медиа Образования, кулинарный эксперт программы Доброе Утро на Первом канале, программы Настроение канале ТВЦ, 360, победитель многочисленных кулинарных соревнований, конкурсов и поединков.
Люблю свою профессию, креативный, постоянно создаю новые шедевры которые доставляют кулинарные наслаждения и яркие эмоции моим гостям, ответственность для меня на первом месте, справедливость, исполнительность, трудолюбие, коммуникабельность, стрессоустойчивость.
Спортивный, позитивный😎 без вредных привычек!💪🏻😉✊🏻
Высшее образование
2011
Высшее образование
Институт технологий пищевых производств, Инженер
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2014
Практика в Германии
ChefWorks
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов
