Открытие, закрытие ресторана. Первичная бухгалтерия и кассовая отчётность. Прием и обучение персонала. Согласование банкетов и официальных встреч на высшем уровне. Работа с гостями и решение конфликтных ситуаций. Выполнение всех сопутствующих обязанностей по других отделениям на производстве.

Подбор персонала для проведения мероприятий (кейтеринг)

Организация протокольных и корпоративных мероприятий на высшем уровне, ведение кассовой и финансовой документации.

Управление банкетной службой, организация фуршетов и встреч

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана (зал, кухня, бар); контроль и соблюдение стандартов обслуживания, контроль качества блюд, контроль кассовой дисциплины; обучение, адаптация и развитие сотрудников; обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям; решение административных и производственных вопросов; выполнение поставленных задач руководством. Разрешение текущих вопросов и конфликтных ситуаций. Формирование отчетности составление и согласование бюджета.Организация банкетов любой сложности, в т.ч. выездные, русская/европейская кухня. Прием заказов на банкет; заключение договоров; общение с гостями по всем вопросам, согласование деталей по банкету и арт-программе; работа с R-keeper

Обслуживание в комплексе