Полный комплекс услуг по питанию, от закупки продуктов до уборки. Содержание гардероба в надлежащем виде. Контроль сроков годности, наличия косметики и средств гигиены. Ведение списка алкоголя и пополнение запасов. Сопоставление и расчёты по закупкам от разных поставщиков.

Всеобъемлющая подготовка ресторана к посещению гостей высокого статуса. Распределение обязанностей на предстоящий день, среди барменов, официантов и поваров. Проверка работоспособности инвентаря ресторана. Контроль знания меню, стоп-листа, go-листа.

Подбор персонала для ресторана закрытого типа на различные позиции: повара, уборщицы, бухгалтер, кондитер, хаус-мен, официант, бармен. Проведение первичного собеседования по телефону и рубежное перед встречей с руководителями подразделений.

Прослушивание звонков в режиме офлайн, контроль соблюдения стандартов сотрудниками согласно регламента компании, своевременная отчётность с дальнейшим анализом о проделанной работе, выявление мошеннических операций со стороны сотрудника, отчёт руководству.

Организация работы банного комплекса закрытого типа для мужчин (welcome drink, основной стол, активная барная стойка, кальян, чайный стол, караоке , услуги банщика, массажиста и спокойный отдых в номерах, зачистка комплекса после окончания мероприятия, уборка, подготовка для нового заезда). Сохранение полной конфиденциальности.

Обеспечение питанием высшего руководства. Создание комфортной атмосферы для гостей. Поддержание чистоты и порядка в комнатах приёма пищи.

Организация и проведение открытых и закрытых мероприятий в условиях предельной сложности, на любой местности в максимально сжатые сроки. Работа личным официантом с семьей и гостями, оказание полного спектра питания учитывая обстоятельства (пост, диета) и пожелания. Педантичность на рабочих местах, соблюдение чистоты и порядка в залах приёма пищи и прилегающих помещениях. Приёмы гостей, официальные(протокольные) переговоры, организация кофе-пауз, тематические мероприятия. Заказ и контроль поставки продуктов питания и спиртных напитков. Контроль наличия посуды и приборов необходимой для подачи блюд и напитков. Обеспечение необходимым ассортиментом частного винного погреба, контроль температурного режима и необходимых условий для хранения вина. Выполнение иных поручений руководителя.

Работа старшим официантом в элитном ресторане, контроль чистоты и порядка в зале, координация других официантов, взаимодействие с поварами и барменами,ежедневная подготовка зала к приёму гостей, помощь при выборе блюд и напитков,подача,расчёт. Соблюдение всех стандартов высокого уровня обслуживания.

Работа в пятизвездочном отеле в разных департаментах:винный бар (грамотно оказывал помощь при выборе вина согласно сочетания с основным блюдом), основной ресторан (оказывал помощь гостям при выборе блюд и напитков из основного меню и барной карты)банкетинг, обслуживание номеров (доставка блюд и напитков в номер) и мини баров (контроль за чистотой и ассортиментом ). Соблюдал чёткие стандарты компании на высшем профессиональном уровне.