-Открытие/закрытие ресторана. -Поддержание атмосферы в ресторане, общение с гостями, обратная связь . -Работа с отзывами . -Полное ведение кассы (R-keeper7) -Контроль работы персонала (от 20 человек). -Контроль отдачи блюд и напитков. -Контроль службы Room service. -Составление методических пособий и мотивационных систем. -Адаптация и обучение новых сотрудников. -Проведение банкетных мероприятий. -Взаимодействие с отелем . -Проведение инвентаризаций. -Контроль соблюдения санитарных норм. -Контроль качества обслуживания гостей. -Обеспечение активных продаж. -Работа с сервисами доставки еды.

-Создание юридического лица. -Активное участие в создании концепции. -Подбор и ведение подрядчиков. -Получение разрешений/лицензий. -Взаимодействие с проверяющими органами. -Подбор и постоянная работа с PR. -Создание коллабораций с брендами. -Привлечение Event-агентств к сотрудничеству. -Открытие и последующая работа проекта. -Создание команды, подбор, обучение, адаптация. -ТЗ в разработках меню/спецпредложениях. -Ценообразование. -Анализ и подбор поставщиков. -Анализ и работа с целевой аудиторией. -Разработка и работа системами лояльности. -АBC анализ. -Анализ и работа с товарным запасом. -Решение административных, организационных и хозяйственных вопросов. -Разработка KPI для сотрудников подразделений. -Контроль графика платежей. -Контроль FC, LC. -Планирование бюджета, выполнение целевых показателей. -Создание и ведение винной карты. -Активное взаимодействие с гостями.

-Открытие/закрытие зала. -Ведение отчетности, контроль кассовых операций. -Контроль работы персонала:официанты, ранеры, бармены, кассиры, технический персонал (от 30 человек). -Создание мотивационных программ для персонала. -Повышение среднего чека. -Контроль качества обслуживания гостей. -Создание методических пособий (скриптов), обучающих программ для персонала ресторана. -Ведение базы гостей. -Повышение среднего балла тайных гостей. -Проведение инвентаризаций. -Составление предзаказов, проведение банкетных мероприятий. -Работа с сервисами доставки еды. -Активная работа с гостями, решение конфликтных ситуаций. -Проведение аттестаций персонала (знание меню, сервиса, акций, мероприятий ресторана). -Выполнение финансовых целей. -Работа с отзывами гостей. -Составление графиков работы персонала. -Создание атмосферы гостеприимства. -Подбор, обучение и адаптация нового персонала.

-Ведение отчетности. -Мотивация персонала. -Составление графиков работы персонала. -Решение конфликтных ситуаций. -Составление предзаказов на банкеты. -Встреча и размещение посетителей в зале. -Контроль равномерной заполняемости ресторана. -Работа с большим потоком гостей. -Ознакомление посетителей с предоставляемыми услугами. -Работа с депозитами . -Работа с отзывами гостей. -Подбор персонала. -Составление скриптов, методических пособий. -Составление и Проведение тренингов для персонала.

-Открытие/закрытие зала -Контроль работы персонала (официанты, бармены, технический персонал). -Мотивация персонала, обучение персонала. -Работа с кассой. -Работа с отзывами гостей. -Проведение инвентаризаций. -Общение с гостями, работа с большим потоком гостей, встреча гостей. -Соблюдение стандартов сервиса. -Составление графиков работы персонала. -Работа с документацией, ведение отчетности. -Работа с сервисами доставки еды.

-Подготовка зала к открытию/закрытию. -Консультирование гостей по меню. -Приём и подача заказов. -Поддержание чистоты в зале. -Работа с R-keeper.

-Встреча и размещение гостей. -Бронирование столов. -Работа со службами бронирования. -Консультирование гостей .