Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 34 года, родился 19 августа 1991
Москва, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Шеф-повар
300 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание, стажировка
Опыт работы 7 лет 8 месяцев
Январь 2023 — Февраль 2025
2 года 2 месяца
ООО Sky Events, TCCIC Ташкент, служба президентского кормления
Су шеф, заместитель бренд шефа, шеф европейской кухни
Обслуживание первых лиц государства
Сентябрь 2016 — Январь 2020
3 года 5 месяцев
ООО Агаларов Эстэйт
Шеф-повар
-Планировал, организовывал и контролировал производство в целом
-Осуществлял расстановку поваров и других работников производства
-Занимался разработкой основного и сезонного меню
-Проводил дегустации и мастер-классы
-Занимался организацией банкетов
-Заказывал продукты и следил за их качеством
-Осуществлял контроль за правильным хранением продуктов
-Проводил инвентаризацию
-Контролировал соблюдение дисциплины, санитарных норм и правил
-Составлял ТТК
-Контролировал себестоимость блюд
-Обеспечивал выпуск блюд надлежащего качества и ассортимента
-Проводил обучение поваров
Ноябрь 2015 — Февраль 2016
4 месяца
ООО Чердак, Ресторан "Rose Bar"
Су-шеф
-Руководил кухней в отсутствии шеф повара
-Осуществлял контроль за технологией приготовления пищи
-Составлял заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье
-Готовил блюда согласно технологическим картам
-Обеспечивал выпуск блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием
-Проводил инвентаризацию
-Осуществлял расстановку поваров и других работников производства
-Составлял графики выхода поваров на работу
-Проводил инструктаж по технологии приготовления пищи
-Контролировал эксплуатацию оборудования
-Участвовал в составлении основного и сезонного меню
-Проводил дегустации и мастер-классы
Май 2015 — Ноябрь 2015
7 месяцев
ООО Чердак-2, Ресторан "Rose Bar"
Повар
-Руководил кухней в отсутствии шеф повара
-Осуществлял контроль за технологией приготовления пищи
-Составлял заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье
-Готовил блюда согласно технологическим картам
-Обеспечивал выпуск блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием
-Проводил инвентаризацию
Август 2014 — Январь 2015
6 месяцев
ООО Форте, Ресторан "Forte Bello"
Повар
-Осуществлял организацию рабочего места
-Проводил заготовку сырья
-Осуществлял контроль качества заготовок
-Готовил блюда согласно технологическим картам
-Проводил инвентаризацию
Ноябрь 2013 — Апрель 2014
6 месяцев
ООО Столица, Ресторан "Балчук 5"
Повар горячего цеха
-Осуществлял организацию рабочего места
-Проводил заготовку сырья
-Осуществлял контроль качества заготовок
-Готовил блюда согласно технологическим картам
-Контролировал соблюдения рецептуры и качества приготовленных блюд
-Проводил учет остатков продукции
-Управлял коллективом поваров
Декабрь 2012 — Февраль 2013
3 месяца
ООО Волжскрезинахимторг, Рестоклуб "Виноград"
Повар
-Занимался приготовлением блюд европейской и русской кухни в соответствии с технологическими картами
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BПортфолио
Среднее специальное образование
2011
Среднее специальное образование
Профессиональное училище №66 города Усть-Илимска
Повар, Кондитер, Повар, кондитер, официант
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
