Проведение входного контроля сырья;проведение анализов полуфабрикатов в ходе технологического процесса;проведении тестирования продукции непосредственно после производства и в процессе хранения;проведении анализов воздуха, воды, смывов с оборудования, инвентаря, рук, спецодежды рабочих;участие в запуске новых видов продукции и любых других технологических изменениях касающихся оборудования, параметров мойки оборудования и др.;контроль за правильностью приготовления питательных сред, растворов в лаборатории и условия хранения;регистрация исследуемых образцов и результатов анализов в лабораторных журналах и статистических компьютерных программах. Знание и умение работы с сосудами под давлением;приготовление питательных сред и подготовка посуды и инвентаря