Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 48 лет, родился 13 октября 1977
Чехов (Московская область), готов к переезду (Краснодар, Москва, Московская область), готов к командировкам
Шеф-повар
2 000 € на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 13 лет 7 месяцев
Апрель 2015 — Ноябрь 2017
2 года 8 месяцев
Компания "Катран"
Москва
Шеф-повар
Планирование и составление диетического меню. итальянской, европейской авторской кухни. Организация питания для первых лиц компании! Индивидуальный подход по принципам приготовления. Работа с документами. оборудованием,поставщиками,отчетность. Разработка нового меню. Организация и контроль поставки качественных продуктов. Финансовоя отчетность.
Декабрь 2013 — Август 2014
9 месяцев
Парк Отель Грумант
Тула
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Внедрение итальянского меню, подбор и обучение персонала, работа с документами и оборудованием, формирование заказа продуктов, взаимодействие с отделом продаж, взаимодействие с бухгалтерией, отслеживание всех перемещений продуктов и блюд к крупном количестве! Полная организация работы кухни и приготовление блюд корпоративного питания, шведской линии, банкетов, фуршетов и меню аля-карт.
Февраль 2012 — Июль 2013
1 год 6 месяцев
Холидей групп "Ресторан Пестово"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
Приготовление горячих и холодных блюд итальянской и русской кухни, заказ продуктов соблюдение санитарного состояния кухи. Соблюдение технологических процессов приготовления! Повышение квалификации , закочил подготовительные курсы Шеф-поваров ( МБА Сити)!!! Обслуживание гостей (vip класса). Шеф повар Д.А. Занимон.
Октябрь 2009 — Январь 2012
2 года 4 месяца
" Ресторан Варвары"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-универсал
Приготовление горячих и холодных блюд "Итальянской и Русской Молекулярной кухни!!!!Соблюдение технологии приготовления , заказ продуктов кантроль заготовительного процесса! (Шеф-повар Флавиано Биозатти и Анатолий Ком )
Апрель 2009 — Октябрь 2009
7 месяцев
р-н "Москвич"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель шеф-повара
Контроль качества приготовления блюд и готовой продукции, планирование и заказ продуктов, проведение инвентаризации и снятия остатков. Контроль санитарного состояния производства, разработка и внедрение новых позиций меню. Ведение отчетных документов,работа с поставщиками. Учавствовал в районном конкурсе шеф-поваров "повар-2009" в городе Москве занял 2-е призовое место.Организация банкетных и фуршетных мероприятий.
Сентябрь 2006 — Февраль 2007
6 месяцев
Ресторан "Кумир"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Приготовление горячих блюд соблюдение норм и правил, работа с техкартами ! (Шеф-повар Жан-Клод-Фужье)
Август 2003 — Сентябрь 2006
3 года 2 месяца
Ресторан "Сетебелло"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Организация рабочего места, приготовление рыбных и мясных блюд, домашней пасты, ризотто итальянской кухни! Приготовление соусов, работа с тех-картами! Шеф-повар Валентино Бонтемпи!
Май 2001 — Июль 2003
2 года 3 месяца
Ресторан "Марио"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Приготовление горячих и холодных блюд, рыбы и морепродуктов, домашней пасты, ризотто, в соответствии норм и правил ,Работа с тех-картами. Кухня Итальянская домашняя, средиземноморской, европейская! ( Ше-повар Флавиано Биозатти)
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Позитивен целеустремлен, работаю на результат.
Неоконченное высшее образование
2016
Неоконченное высшее образование
ГЭТИ
Экономика и Управление, Менеджмент
2013
Неоконченное высшее образование
МВА СИТИ
Шеф-повар, Шеф-повар
2003
Неоконченное высшее образование
Бизнес центр
Повар-кулинар, Повар-кулинар 4 р
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
