Технолог собственного производства. Менеджер по выпечке. Аудит по чек листу, обучение линейного персонала ( директора филиало, групп, магазинов, пекарей) технологии приготовления полуфабрикатов

контроль за качеством сырья и готовой продукции; контроль за соблюдением правильной технологии производства; составление производственных планов; контроль за хранением продукции; разработка новых рецептов и технологий приготовления; ведение документации.

Организация работы по приготовлению блюд к реализации. Контроль за технологическим процессом. Управление персоналом, Контроль за затратами на производство. Участие в активных продажах. Оптимизация производственных процессов

Организация работы кухни,составление технологических карт,подбор и обучение персонала,составленние сезонных меню,мониторинг поставщиков выбор оптимальных цен на продукты.

Организация работы смены поваров,контроль качества подаваемой продукции,составление технологических карт,работа с поставщиками,помощь шеф-повару в решение организационных вопросов,составление меню.