Открытие ресторана с 0. Работа с кадрами(отбор, собеседование, стажировка, оформление) Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие решений. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность.