Руководство функционированием 6-8 кафе. Контроль операционной деятельности. Управление персоналом, набор, ротация, обучение и развитие. Ответственность за повседневные текущие операции, составление управленческой отчетности, обеспечение выполнения плановых показателей, бюджетирование. Взаимодействия с гос. органами. Работа с поставщиками.Открытие новых кафе. Закрытие не рентабельных кафе.

Открытие ресторана с нуля, работа с персоналом-набор, ротация, обучение, развитие. Составление бюджета на год, оптимизация расходов, контроль получения прибыли и расходов. Контроль над выполнением санитарных норм. Составление заказа продукции, привлечение гостей

• работа с персоналом (штат 200-300 чел.) - набор, ротация, обучение и развитие • составление годового бюджета • оптимизация расходов

• открытие кофеен с нуля (реализовано 10 проектов) • работа с персоналом (штат более 170 чел.) - набор, ротация, обучение и развитие • управление кофейнями (6 кофеен в управлении) • составление годового бюджета • оптимизация расходов • контроль расходов, получение прибыли • контроль тех. состояния кафе • контроль над всеми службами ресторана • составление заказа продукции • контроль над выполнением санитарных норм • проработки блюд • привлечение гостей

• работа с гостями • набор персонала • привлечение гостей • управление рестораном • контроль расходов, получение прибыли