Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 15:30
Мужчина, 37 лет, родился 28 декабря 1988
Воронеж, не готов к переезду, готов к командировкам
Су шеф
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 12 лет 7 месяцев
Декабрь 2024 — Май 2025
6 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф повар
Контроль работы персонала, проведение инвентаризаций и ее последующий разбор. Заявки, мониторинг цен. Табель работы персонала. Ведение производственных журналов
Февраль 2024 — Апрель 2024
3 месяца
Ресторан Ава Бистро
Су-шеф
Подготовка кухни к открытию, контроль за качеством поступаемых продуктов, отдача блюд в зал, проведение инвентаризации, ведение табеля поваров.
Май 2023 — Февраль 2024
10 месяцев
Бюргер групп Ресторан Бархат
Воронеж
Шеф повар
Постановки кухни с нуля, меню, подбор и обучение персонала. График работы. Инвентаризация. Заказ продуктов. Контроль отдачи блюд в зал.
Декабрь 2020 — Июнь 2021
7 месяцев
Р-н «Тифлисский дворик» ООО “Остоженка 32»
Су-шеф
Контроль за приготовлением блюд, составление бланка заказов и принятие продуктов, проведение и разбор инвентаризации, составление графика работы поваров.
Сентябрь 2020 — Декабрь 2020
4 месяца
Гриль бар Воробьи
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Контроль приготовления блюд и отдача их в зал. Проведение и разбор инвентаризации. Составление графика поваров. Приемка товара.
Февраль 2020 — Сентябрь 2020
8 месяцев
Ресторан "Backstage” Агаларов групп
Шеф-повар
Контроль работы поваров. В штате 15 человек. Проведение банкетов, фуршетов. До 1000 человек. Проведение инвентаризаций, подведение итогов. Ведение табеля рабочего времени.
Июль 2019 — Февраль 2020
8 месяцев
ресторан «Лесной» Григория Лепса и Агаларовых
Шеф-повар
Контроль за работой поваров, до 25 человек. Проработка и ввод новых блюд. Проведение и разбор инвентаризации. Ведение табеля учета работы поваров.
Июнь 2018 — Март 2019
10 месяцев
Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс
Москва
Шеф-повар
Работа в закрытом клубе. Закуп продуктов. Списания. Инвентаризация. Приготовление блюд для гостей клуба.
Ноябрь 2017 — Июнь 2018
8 месяцев
Ресторан «Мясной дом», Роза-хутор, сочи
Шеф-повар
Контроль за работой комплекса из 3 направлений Ресторан «Мясной дом» , Бургерная, Хинкальная, проведение инвентаризации, косты, графики поваров, обновление меню.
Апрель 2017 — Ноябрь 2017
8 месяцев
Ресторан «Жигулевский"
Воронеж
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Разработка меню, дегустации. Найм и обучение сотрудников. Составление табеля рабочего времени сотрудников. Проведение инвентаризации. Учёт продуктов. Постоянный контроль coast.
Июль 2016 — Апрель 2017
10 месяцев
Россия, novikovgroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф ресторан "Валенок"
Работа на раздаче, инвентаризация, заказ продуктов.
Декабрь 2015 — Июнь 2016
7 месяцев
Россия, novikovgroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф ресторан " Страна которой нет"
Работа на открытой кухне, полный контроль за персоналом (20 поваров в смену) помощь в приготовление блюд, подача блюд горячего цеха и мангала в зал. инвентаризация, заказ продуктов.
Июль 2015 — Ноябрь 2015
5 месяцев
РК Батыр
Республика Татарстан
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Приготовление и подача блюд европейской кухни. Банкеты, свадьбы, фуршеты. Составление графика персонала, проведение инвентаризации.
Май 2014 — Ноябрь 2014
7 месяцев
Частная яхта Princess 62
Москва
Услуги для населения... Показать еще
Шеф-повар
Приготовление и подача блюд русской,европейской, еврейской кухонь для семьи проживающей на личной яхте.
Декабрь 2012 — Апрель 2014
1 год 5 месяцев
Россия, novikovgroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф Ресторан "Страна которой нет"
Работа с именитым шеф-поваром Ллойдом Робертсом( шеф-повар сети ресторанов "Нобу") Работа на открытой кухне, полный контроль за персоналом (20 поваров в смену) помощь в приготовление блюд, подача блюд горячего цеха и мангала в зал. инвентаризация, графики,заказ продуктов.
Август 2011 — Июль 2012
1 год
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
Приготовление и подача блюд русской, сибирской кухонь. Работа с дичью: (медвежатина. сохатина, кабанятина. оленина) сибирская рыба (муксун, таймень, омуль, тугунок)
Март 2008 — Июнь 2010
2 года 4 месяца
Набережные Челны
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
Приготовление мясных заготовок, работа в горячем цеху, холодном цеху, на мангале. Оформление и отдача блюд в зал.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории B, CОбо мне
Путешествия, изучение кухонь мира, сезоннные активные виды спорта.
Портфолио
Среднее специальное образование
2011
Среднее специальное образование
технологический, Менеджмент организации
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
