Запуск ресторана с 0 на 350 посадочных мест, площадью 1500 м2, подбор, обучение и адаптация сотрудников, внедрение стандартов, подбор поставщиков, взаимодействие со всеми контролирующими органами, работа с калькуляционными и технологическими картами и создание меню совместно с шефом, работа с инвестиционным и операционным бюджетом, успешная защита плановых и фактических показателей перед собственниками, контроль хозяйственной и финансовой деятельности, обеспечение высоких стандартов сервиса и бесперебойной работы всех подразделений предприятия. Продвижение ресторана и маркетинговая стратегия.

Бюджетирование, планирование, Контроль, организация финансово-хозяйственной деятельности ресторана; продвижение ресторана; подбор и адаптация персонала; обучение.

Ключевые задачи: 1. формирование эффективной команды, обеспечение высокого уровня обслуживания; 2. развитие банкетной службы; 3. оптимизация доходной и расходной частей бюджета; 4. планирование и бюджетирование; 5. полный контроль операционной деятельности ресторана; 6. внедрение инноваций. Результаты работы и достижения: 1. управление изменениями; 2. развитие партнёрских отношений с консьерж-сервисами, MICE-агенствами; 3. организация маркетингового сотрудничества с контрагентами; 4. проведение большого количества банкетов; 5. участие в организации и проведении международного гастрономического фестиваля IKRA; 6. выполнение ключевых показателей KPI.

Ключевые задачи: 1. оптимизация расходной и доходной частей бюджета; 2. развитие банкетной службы; 3. развитие рекламы, маркетинга, SMM и партнёрских отношений; 4. повышение уровня сервиса в ресторане. Результаты работы и достижения: 1. дизайн ценности; 2. повышение репутации и привлекательности ресторана; 3. достижение ключевых показателей KPI; 4. повышение рентабельности на 10%; 5. проведение капитального ремонта ресторана: улучшение технического состояния, приведение интерьера к требованиям современных тенденций; 6. внедрение инноваций;

Ключевые задачи: 1. организация и контроль качественного обслуживания гостей согласно стандартам, принятым в компании; 2. поддержание атмосферы гостеприимства и комфорта в ресторане; 3. достижение целей по среднему чеку и выручке; 4. участие в банкетной деятельности ресторана; 5. работа с БДР. Результаты работы и достижения: 1. успешное функционирование ресторана; 2. выполнение плановых KPI; 3. участие в проведении крупных банкетов (до 400 гостей) для корпоративных клиентов (Burevestnik Group, Soho Rooms, Cartier, GUCCI, Marina Rinaldi и др.).

Ключевые задачи: 1. открытие уникального тематического ресторана с этапа капитального ремонта и последующая успешная деятельность; 2. стратегическое планирование и бюджетирование; 3. набор и обучение сотрудников, формирование эффективной команды; 4. организация рекламы, маркетинга и SMM; 5. развитие банкетной службы. Результаты работы и достижения: 1. выход на рентабельность на третий месяц работы ресторана; 2. реализация стратегии голубого океана; 3. достижение плановых ключевых показателей; 4. проведение крупных банкетов (до 350 гостей) для корпоративных клиентов (Газпром, Нефтегаз, Тюмень Энерго и др.); 5. разработка и внедрение должностных обязанностей, чек-листов, стандартов работы и обслуживания для всех подразделений; проведение тренингов;

Ключевые задачи: 1. ведение кассовой дисциплины, формирование отчетности, оформление первичной документации; 2. ведение бухгалтерского учета, работа в «1С:бухгалтерия», «Клиент-банк»; 3. приём, выдача наличных средств; инкассация выручки; работа с подотчётными лицами; 4. начисление заработной платы, расчёт налогов, формирование и сдача отчётности по фондам. Результаты работы и достижение: 1. успешные договорные отношения с контрагентами; 2. отсутствие нарушений законодательства и спорных ситуаций с контролирующими органами; 3. цифровизация предприятия и переход на более современную систему учёта.

Ключевые задачи: 1. разработка уставных документов и изменений к ним; 2. представление интересов компании в государственных структурах; 3. контроль договорной деятельности организации и соблюдения законодательства; 4. составление документов правового характера и ведение деловой переписки; 5. кадровый учёт. Результаты работы и достижение: 1. успешные договорные отношения с контрагентами; 2. выход на международный рынок, взаимодействие с партнёрами из Китая; 3. отсутствие нарушений законодательства и спорных ситуаций с контролирующими органами.