Продажа элитного алкоголя, кассир, инвентаризация, повышение продаж магазина.

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана; Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте; Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, и т.д.) Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу; Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане; Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.); Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Непосредственное участие в производственном процессе; Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; Ведение документооборота; Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация; Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.); Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству. Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;

-Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия между подразделениями отеля и ресторана клубного отеля между собой). -Контроль за соблюдением стандартов, стандартов сервиса, контроль качества блюд. -Контроль кассовой дисциплины. Ведение отчетности. -Подбор и обучение персонала. -Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий -Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания). -Заказ посуды, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота. -Оформление сотрудников ресторана (прием и увольнение) -Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов. -Решение конфликтных ситуаций. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.

• Составление и корректировка Винной и Барной Карты Отеля. • Контроль продаж виннной и барной продукции отел и учет остатков. • Организация правильного хранения вина. • Организация, управление и координация работы барменов и официантов, обучение, проведение тренингов • Обслуживание посетителей ресторана на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции, с учётом вкусов и пожеланий Гостей Отеля • Разработка и продвижение предложений, для максимизации продаж. • Предоставление посетителям полной информации по различным напиткам. • Рекомендации по выбору напитков. • Контроль соответствия документации по вину.

• Обслуживание посетителей ресторана на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции • Организация правильного хранения вина • Предоставление посетителям полной информации по различным напиткам • Рекомендации по выбору напитков • Контроль соответствия документации по вину

• Обслуживание посетителей ресторана на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции • Формирование и корректирование винной карты • Организация правильного хранения вина • Предоставление посетителям полной информации по различным напиткам • Рекомендации по выбору напитков • Контроль соответствия документации по вину

Приготовление коктейлей, напитков, для гостей ресторана

- Выстраивание профессиональных рабочих отношений со всеми клиентами Компании на вверенной территории. - Разработка, внедрение и примен на практике планов по Торговому Маркетингу на вверенной территории для достижения целей по товарам, коммуникации с потребителем, рекламным материалам; - Постоянный поиск новых возможностей для содействия развития хозяйственной деятельности розничных клиентов при помощи продукции компании. - Отслеживание остатка товаров на складе у клиента, сбор заказов. - Контроль за мерчандайзингом.

Консультирование клиентов по винам Европы, Нового Света и крепкому алкоголю, введение отчетности, кассир.