- Выездные аудиты вверенной территории ; - Анализ бизнес показателей пиццерий, выявление точек роста (порядка 90 пиццерий); - Согласование плана доработок с партнерами франчайзи и управляющими пиццерий; - Сопровождение и контроль за реализацией планов; - Индивидуальные и кросс функциональные проекты с менеджерами других функций; - Помощь в антикризисном управление пиццериями; За год работы реализовал несколько крупных проектов, такие как: - Создание обучения "Пищевая безопасность" для всех линейных сотрудников; - Создание инструмента коммуникации с управляющими России в каждом регионе "Еженедельные дайджесты"; - Создание процесса коммуникации при запуске новых продуктов на центральные регионы России.

Управление дивизионом (четыре пиццерии) Достижение целевых показателей по региону присутствия; Анализ бизнес показателей, разработка плана достижения и их реализация; Формирования бюджета закупок и его контроля (P&L); Контроль и помощь в достижение целевых значений food cost, labor cost; Развитие команды управляющих и менеджеров пиццерии; Осуществление проверок и контроль работы заведений; Контроль и соблюдение стандартов сервиса и качества пиццерии; Контроль выполнения входящих задач управляющим; Контроль реализации маркетинговых мероприятий направленных на увеличение товарооборота; Проведение переговоров и заключения договоров с новыми контрагентами; Организация и оптимизация бизнес- процессов на предприятии; Ведение и учёт внутренней документации; Взаимодействие с контролирующими органами; Антикризисное управление двух пиццерий, реализация плана действий для сохранения и дальнейшей работы ресторанов; Увеличение выручки в пиццериях в среднем на 20%; Уменьшение дополнительных расходов в ФОТ (порядка 300 000 рублей), за счет дополнительных точек контроля и перераспределения задач.

Поиск потенциальных клиентов, путём посещения выставок и "холодных" звонков; Достижение плана продаж, контроль его выполнения; Формирование коммерческих предложений для клиента; Изучение потребностей под клиента, с рекомендацией оптимального пути доставки груза на основании учёта текущей ситуации; Контроль за соблюдением полного цикла перевозки; Обеспечение и соблюдение сроков перевозки; Подготовка как транспортных, так и документов для таможенного оформления, либо сертификации; Разработка мероприятий направленных на снижение расходов для клиента; Выставление счетов и актов, работа с дебиторской задолженностью. Увеличил выручку для компании за пол года с 1,5 млн до 3млн; С нуля создал портфель клиентов в количестве 50 организаций с частотой поставок раз в месяц;

После повышения в мои обязанности входило: - Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем - Найм сотрудников кухни и курьеров - Обучение сотрудников - Составление графика для сотрудников - Проведение еженедельных инвентаризаций - Решение конфликтных ситуаций с гостями в ресторане - Заказ продуктов - Контроль состояния оборудования, инвентаря - Ведение внутреннего документооборота

Что я делал, работая пиццамейкером в Додо: -готовил пиццу и закуски, -принимал продукты от поставщиков, -готовил ингредиенты для будущих пицц, -поддерживал порядок на кухне, -раскладывал заказы для доставки.

В этой должности проработал 6 месяцев. В мои обязанности входило: доставка готовой продукции компании, выполнение поручений менеджера, взаимодействие с клиентом.