Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 00:03
Мужчина, 38 лет, родился 28 декабря 1987
Москва, готов к переезду (Московская область), готов к командировкам
Менеджер по развитию, помощник руководителя, управляющий пищевого производства, столовой
280 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер по продажам, менеджер по работе с клиентами
- Официант, бармен, бариста
- Руководитель проектов
- Специалист по подбору персонала
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 9 лет 6 месяцев
Сентябрь 2023 — по настоящее время
2 года 9 месяцев
«Время Обедать»
Управляющий пищевого производства
Контроль качества выпускаемой продукции, отчетность, документооборот, поиск сбыта, взаимодействие с текущими и новыми клиентами, поиск новых мест под реализацию целей компании, проведение встреч, переговоров
Октябрь 2022 — Май 2023
8 месяцев
ООО Кофе & Вино
Управляющий
Поиск локации, оценка рисков, создание дизайн проекта, запуск трех баров + кухня. Подготовка тех карт, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, документацией
Апрель 2022 — Октябрь 2022
7 месяцев
Кофейня,Москва
Специалист по запуску проектов
Подготовка дизайна, концепции, технико-технологических карт, бизнес план, закупка и поиск оборудования, комплектующих, поиск и обучение персонала, запуск проекта, внедрение маркетинговых инструментов. Оценка на Яндекс картах 5*
Январь 2022 — Март 2022
3 месяца
The Coffee Club,Москва
Антикризисный менеджер
Проектная работа. Показатели с момента запуска мер. Февраль: 594256₽ Март: 899090₽ Апрель: 1029044₽
Показатели: повышение среднего чека на 20%. Ввод новой категории и тех карты, напитки +70₽ итого на 54% с месячным показателем 403 чашки на сумму 104.780₽ (себес 30%). Снижение расходов на закупку продукции на 50% (кофе), и 30% еда. Вывод кофейни из кризиса. Снижение расходов, настройка оборудования, обучение персонала, оптимизация расходов, увеличение продаж и среднего чека.
Оценка на Яндекс картах 5*
Июнь 2021 — Ноябрь 2021
6 месяцев
ИП Скиба,Беларусь
Управляющий
Шеф Бариста, управляющий
Декабрь 2016 — Май 2021
4 года 6 месяцев
ИП Тюлькевич,Беларусь
Специалист по запуску
Старт Ап собственной кофейни высокого уровня, с профессиональным итальянским оборудованием, тесное сотрудничество с поставщиком. Импорт кофе, чая из ЮАР.
Январь 2016 — Апрель 2016
4 месяца
Caloroso Cafe,ЮАР
Бариста
Качественное приготовление напитков, сервис, встреча и обслуживание клиентов на английском языке
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Уровень не указан
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Моим первым опытом работы в сфере кофеен стала кофейня в ЮАР где я и проходил обучение. Знание языка (английского) помогло мне быстро адаптироваться и войти в индустрию и культуру кофе. Проходимость и оборот были очень высокими, в среднем в день мы готовили около 350 чашек. Я окончил Академию Бариста ДаблБи в Москве, получил три сертификата Specialty Coffee Association, членом которой являюсь с 2017 года. По возвращении в Беларусь я запустил собственную кофейню которая успешно приносила прибыль более 5 лет. Наша кофейня лучшая в регионе. Я обучил персонал качественной работе и сервису. Нацелен на рост, развитие и реализацию собственных качеств. Работал в кофейне в Хельсинки, что также стало для меня полезным опытом в этой сфере.
Принимал участие в World Food Festival в Москве, совместно с компанией Khoisan Tea (PTY) LTD, имею рекомендательные письма.
Последнее время занимался проектной работой в Москве
Два последних проекта, с момента запуска до окончания договорных отношений с оценкой 5* на Яндекс картах
Портфолио
Среднее специальное образование
2008
Среднее специальное образование
Торгово Экономический коледж
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
SCA Coffee Skills Program
Академия Бариста Double B, Бариста
Тесты, экзамены
2018
Barista Skills
Академия Бариста, DoubleB, Бариста
2016
Баристика
Caloroso Cafe, Приготовление напитков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Беларусь
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
