Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 39 лет, родился 12 августа 1986
Москва, готов к переезду, не готов к командировкам
Су-шеф, опыт работы на кухне 16 лет
140 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 9 лет 4 месяца
Октябрь 2024 — по настоящее время
1 год 8 месяцев
Танцы Food & People
Москва
су-шеф
Приготовление блюд, контроль , график сотрудников , заказ продуктов / контроль по остаткам , работа с поставщиками
Август 2024 — Ноябрь 2024
4 месяца
Holi Yoga & cafe
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Получить опыт в веганской кухне.
Июль 2022 — Май 2024
1 год 11 месяцев
Декабрь 2021 — Июль 2022
8 месяцев
ООО «Гимлет»
Су-шеф
Бар «Альпака» перуанская кухня.
И.О. шеф-повара, заказ продукции, организация работы подразделения, проведение инвентаризаций, обучение персонала , общение с гостями.
Принимал участие в разработке блюд .
Выездные коллаборации с другими заведениями.
Май 2020 — Декабрь 2020
8 месяцев
ООО «Level msk» фабрика- кухни
Москва
Бригадир цеха
План и распределение работы, между членами бригады поваров.
Обучение современным технологиям блюд.
Контроль и своевременное выявление отклонений в работе поваров.
Организация входной, текущий и итоговый контроль работы бригады.
Обеспечение всем необходимым для работы бригады.
Февраль 2019 — Март 2020
1 год 2 месяца
ООО «Рибай»
Москва, www.torrogrill.ru
Су-шеф
Ресторан "Torro Grill".
Участие в команде открытия ресторана, обучение и подготовка персонала, организация работы подразделения.
Ноябрь 2016 — Январь 2019
2 года 3 месяца
ООО "ТониФранк"
Магадан
Шеф-повар
Бар "Туман".
Запуск проекта, разработка меню ,организация работы кухни.
Декабрь 2015 — Сентябрь 2017
1 год 10 месяцев
ООО "Кулинар"
Магадан
Су-шеф
Ресторан "Московская рюмочная", франчайзинг проект партнеров Антона Лялина и Кирилла Мартыненко.
И.О. шеф-повара, заказ продукции, организация работы подразделения, проведение инвентаризаций, общение с гостями.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Общий опыт работы по специальности с 2004 г.
Опыт ведения проекта стрит-фуда и фаст-фуда (собственник).
Люблю и умею готовить. Хочу учиться новому и передавать свои знания.
Вредных привычек не имею.
Готов к смене сферы деятельности.
Неоконченное высшее образование
2015
Неоконченное высшее образование
ЧОУ ВПО "Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики
Менеджмент, Менеджмент организации
2005
Неоконченное высшее образование
Профессиональный Лицей № 5
технология общественного питания, повар-кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
