ПОВАР В ОФИС В ЕДИНСТВЕННОМ ЧИСЛЕ!!! НА 70- 100 ЧЕЛОВЕК! Разработка и согласование еженедельного меню. Производство всех необходимых для деятельности проф.кухни закупок, в т.ч. продукты питания (имеются свои проверенные поставщики). Приготовление блюд различной сложности, в том числе диетической для руководства крупной строительной фирмы. Приготовление фуршета для праздничных мероприятий. Сервировка, подача, обслуживание Работодателя и гостей за столом. Приготовление ланча для персонала. Обеспечение порядка на проф.кухне в полном объеме, в т.ч. мытье проф. инвентаря и посуды, нержавеющей кух. мебели, наведение порядка в столах/ шкафах/холодильниках, кроме мытья полов. Ревизия и контроль качества продуктов питания и заготовок, контроль сроков годности, своевременное пополнение запасов. Планирование и исполнение бюджета, выдача соотв. заявок, получение подотчетных денежных средств, снабжение и закупки, ежемесячная отчётность. Выбор оптимальной схемы снабжения и закупок для проф.кухни в целях снижения издержек и оптимизации затрат на пищеблок.